THERMOMIX

Les recettes salées

Les apéritifs:

Les biscuits:

Bretzels sauce moutarde et miel

Cookies au bacon Comté et herbes de Provence

Cookies au chorizo, parmesan et basilic

Crackers aux graines

Crackers aux graines de sésame et tomates séchées

Financiers au parmesan

Sablés aux tomates séchées

Les bouchées:

Bouchons au thon

Feuilletés au saumon

Petits moelleux aux poivrons marinés et piment d’Espelette

Roulade de jambon au pesto de tomates

Roulé au parmesan à la crème de tomates séchées

Tartelettes au chèvre miel et romarin

Les muffins:

Briochettes au crabe et estragon

Muffins à la tomates, lardons, Comté et basilic

Muffins aux épinards et aux graines

Muffins aux petits pois lardons

Muffins aux tomates cerises, oignon rouge et parmesan

Muffins du soleil

Les tartinades:

Crème d’avocat

Guacamole aux poivrons

Mousse de thon aux olives noires

Rillettes aux deux saumons

Les verrines:

Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Mousse de betteraves au fromage de brebis

Panna cotta aux œufs de truite

Panna cotta de tomate et sa salade

Soupe de concombre et menthe

Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique

Verrines d’avocat et thon au citron

Verrines de betteraves au crabe

Verrines de mousse d’avocat et truite fumée

Les entrées:

Les cakes:

Cake au bacon et à l’emmental

Cake au chorizo et maïs

Cake au tarama, surimi et citron

Cake aux poivrons marinés et surimi

Cake aux poivrons marinés jambon et cheddar

Cake lardons crème et oignons

Minis cakes au chorizo et ciboulette

Minis cakes bacon tomate

Minis cakes bacon tomates mozzarella persil

Minis cakes poivrons marinés feta

Les entrées croustillantes:

Bouchées à la reine façon Luxembourgeoise

Les clafoutis salés:

Clafoutis à la mexicaine

Clafoutis au râpé de jambon et cheddar

Clafoutis au thon et à la tomate

Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo

Clafoutis de courgette, lardons et fromage de chèvre

Clafoutis de tomates cerise et chèvre

Clafoutis tomates cerise

Les flans:

Flan courgettes jambon

Flan d’asperges

Flans de courgettes lights à la truite fumée

Frittatas au comté, tomates et jambon

Piperade basquaise allégée

Les pains:

Pain au thon et à la tomate

Pain de surimi à la macédoine

Pain express aux légumes

Les pizzas:

Calzone à l’aubergine et bacon

Les quiches:

Quiche au thon et courgettes

Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre

Les salades:

Salade de blé au poulet, poivron, tomate et basilic

Salade de concombre, fenouil, menthe à la faisselle

Salade de haricots verts à la viande de grison

Salade de pommes de terre à la crème de brandade de morue

Salade de pommes de terre et poisson maigre

Salade de poulet quinoa menthe

Salade de quinoa gourmand

Salade Strasbourgeoise

Taboulé de concombre, menthe feta au Thermomix

Taboulé Thermomix

Les soupes chaudes, les veloutés:

Soupe de potiron

Velouté de patate douce et lait de coco

Les soupes froides:

Soupe de concombre et menthe

Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique

Gaspacho:

Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Les tartes:

Tarte aux courgettes et poulet rôti

Tarte aux deux saumons

Tarte aux moules et chorizo

Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

Tarte courgettes, bacon et tomates

Tarte crabe surimi

Tarte Provençale au bœuf haché

Tarte tomate ricotta

Les tartines:

Tartines d’oeufs brouillés au saumon fumé

Tartines de betterave rouge et avocat

Les terrines:

Terrine de chèvre

Terrine de courgette et saumon

Terrine de poulet aux pistaches

Les accompagnements:

Croquettes de pommes de terre au Comté

Dal Bhat

Légumes sautés

Nshima (Purée de farine de maïs, épinards et haricots rouges)

Piperade basquaise allégée

Poivrons rouges farcis au maïs

Polenta aux tomates cerises

Les plats:

A base de boeuf:

Courgettes farcies à l’orientale

Poivrons farcis

Tresse feuilletée

A base de dinde:

Filets de dinde et semoule au curry

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

A base de pâte:

Crevettes à l’ail

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Gratin de macaronis aux fromages

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Pâtes à la Milanaise

Penne aux haricots verts et thon

Spaghetti crème et lardons

Tagliatelles aux truffes de Toscane et sa crème de parmesan

Tagliatelles et sauce crémeuse au porto

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron

A base de poisson / fruits de mer:

Beignets de crevettes et maïs

Brandade de thon

Chupe de mariscos ( cassolettes de fruits de mer)

Crevettes à la chermoula

Crevettes à l’ail

Crevettes au curry et lait de coco

Crevettes au curry vert

Crevettes au gingembre et riz parfumé

Knetters ( boulettes de poisson)

Lasagne aux poireaux et thon

Noix de St Jacques à la crème de chorizo

Omelette de pommes de terre, tomates et thon

Papillote de dorade aux poivrons et chorizo

Parmentier de cabillaud

Penne aux haricots verts et thon

Risotto aux deux saumons

Risotto aux St Jacques et sauce au safran

Saint-Jacques sauce crevettes

Saumon au lait de coco sur lit de courgette

Saumon et sa crème vanille

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron

Tajine de lotte

A base de porc:

Courgettes farcies façon pizza

Crozets au Beaufort

Crumble de légumes au muesli

Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde

Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée

Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques

Gratin de macaronis aux fromages

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur

Omelette au chorizo et poix chiches

Poêlée de haricots verts, pommes de terre

Pommes de terre gratinées façon carbonara

A base de poulet:

Blésotto au poulet

Courgettes au poulet

Curry de poulet au lait de coco

Kabuli palaw

Poulet au curry lait de coco et noix de cajou

Risotto au poulet laqué à la bière

Tagliatelles et sauce crémeuse au porto

A base de veau:

Sauté de veau au bacon et bacon

Les risotto:

Risotto à la tomate, petits pois et pancetta

Risotto au parmesan

Risotto au poulet laqué à la bière

Risotto aux deux saumons

Risotto aux St Jacques et sauce au safran

Les gratins:

Brandade de thon

Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée

Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques

Gratin de macaronis aux fromages

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur

Gratin de purée

Les condiments:

Coulis de tomates oranges

Pâte d’ail

Pâte d’ail et d’échalote au gingembre

Pesto de fanes de radis

Mayonnaise sans huile

La boulangerie:

Pain aux milles et une graines

Les recettes sucrées


Les biscuits:

Bannique: Biscuits canadien

Biscuits diamantine aux flocons d’avoine

Duckanoo (biscuits Jamaïcain)

Krumchy

Sablés Viennois

Cookies:

Cookies abricots et chocolat blanc

Cookies au lait concentré sucré

Cookies au muesli et cranberries

Cookies aux fruits secs

Cookies aux pralins et pépites de chocolat

Cookies aux trois chocolats de Cyril Lignac

Cookies croustillants à la purée d’amande

Cookie géant au chocolat noir et blanc

Cookies sticks

Les boissons:

Cocktail:

Loco Albahaca

Virgin mojito

Les jus:

Citronnade

Citronnade à la menthe

Jus d’ananas et gingembre

Jus de pommes au Thermomix

Jus de pommes et poires

Soupe fraîche à la pastèque

Milkshake:

Milkshake à la mangue

Milkshake à la papaye

Smoothies:

Smoothie banane fraise framboises

Smoothie banane fraise framboises

Les brioches:

Brioche au mascarpone

Brioche cheminée

Brioche chenille

Brioche suédoise au Nutella

Kougelhopf

Petits pains briochés au yaourt

Les cakes:

Bouquet de cakes verts Matcha

Cake à la banane et chocolat

Cake au lait concentré, noix de coco et chocolat

Cake au miel et aux amandes

Cake au muesli

Cake au fromage blanc et pépites de chocolat

Cake aux Carambars

Cake chocolat pistache

Cake du matin aux flocons d’avoine et pommes

Cake financier aux poires

Cake marbré chocolat noisettes

Les clafoutis:

Amandine aux mirabelles

Clafoutis aux abricots et aux amandes

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux framboises

Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes à la vanille et amandes

Les confitures, compotes…:

Confitures:

Confiture d’abricots, vanille et amande

Confiture de figues vanillées et amandes

Confiture de mirabelles à la cannelle et badiane

Confiture de mirabelles à la fève Tonka

Confiture de pastèque

Confiture de prunes vanillées

Confiture de rhubarbe et de fraises

Compotes :

Compote de pêches

Compote de pommes et de poires

Compote de prunes, pommes, cannelle

Compote rhubarbe, pommes et banane

Coulis :

Coulis d’abricots

Coulis de groseilles

Fromage blanc au coulis de cerises

Les crèmes:

Crèmes au chocolat et lait concentré sucré

Crème au mascarpone sur compotée d’abricots et rhubarbe

Crèmes cuites au chocolat

Crème pralinée façon Danette

Pudding ou gelée à la noix de coco

Les crêpes, pancakes:

Crêpes:

Nalisniki (Crêpes d’Ukraine)

Pancakes:

Pancakes de Croatie

Ponnukokur (Pancakes d’Islande)

Les crumbles:

Crumble à la mangue et noix de coco

Crumble amande cerises

Crumble aux pêches de vigne

Crumble de pommes au sirop d’érable

Les desserts plus sophistiqués:

Dômes au lait de coco et son insert d’abricots

Millefeuille revisité aux framboises

Tarte abricots pistache

Choux, éclairs:

Choux à la crème pâtissière

Entremets:

Entremets abricots

Les desserts glacés:

Crème glacée au lait d’amande

Crème glacée au mascarpone

Crème glacée au nougat

Crème glacée aux carambars

Glace au chocolat lacté caramel

Glace aux mûres

Glace aux Snickers

Granité à la mangue

Granité melon basilic

Lemon glacé

Sorbet pastèque framboises

Les financiers:

Financiers au beurre de cacahuètes

Financiers au chocolat

Financiers au thé matcha et framboises

Financiers aux mûres

Visitandine aux mûres

Les flans:

Cuajada aux abricots

Minis flans pâtissiers aux framboises

Gratin de pommes et raisins secs

Les gâteaux:

Aux fruits:

Gâteau 4/9 à la prune

Gâteau à l’ananas caramélisé

Gâteau à la banane et chocolat

Gâteau à la rhubarbe

Gâteau au fromage blanc et framboises

Gâteau au jus d’orange

Gâteau au yaourt à la vanille et fruits de la passion

Gâteau aux amandes et confiture d’abricots

Gâteau aux mirabelles

Gâteau aux poires noisettes et chocolat

Gâteau aux prunes et à la crème fraîche

Gâteau de Savoie aux amandes

Gâteau fondant abricots et romarin

Gâteau framboises ricotta

Gâteau léger au fromage blanc et abricots

Gâteau moelleux à la rhubarbe

Gâteau moelleux à la rhubarbe et fraises

Gâteau moelleux aux pêches

Gâteau moelleux aux pommes

Gâteau renversé aux pêches

Moelleux abricots et fleur d’Oranger

Moelleux amande chocolat blanc et framboises

Moelleux aux dattes

Namandier aux pommes

Pavé au citron

Au chocolat:

Fondant chocolat noix de coco

Gâteau à la banane et chocolat

Gâteau au chocolat et mascarpone

Gâteau aux poires noisettes et chocolat

Gâteau girafe

Brownies:

Brownie à la pâte à tartiner et noisettes

Brownie au chocolat de Cyril Lignac

Broowkie

Les petits gâteaux:

Mi-cuit au chocolat et crème de Gianduja

Les granolas:

Granola à la noix de coco

Granola à la noix de coco (2 ème version)

Granola chocolat amande

Les mousses:

Mousse de fraises au fromage blanc

Mousse de framboises allégée

Les muffins:

Bolos de arroz ( Muffins Portugais)

Mandises au Nutella

Muffins à la farine de maïs

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Muffins aux oréos

Muffins corsés au chocolat

Muffins de Cyril Lignac

Muffins légers au chocolat

Muffins moelleux aux framboises

Muffins pépites de chocolat banane

Petits moelleux aux framboises

Les tartes:

Tarte à la noix de coco

Tarte abricots et amande

Tarte abricots pistache

Tarte amandine aux prunes

Tarte au dulce de leche et chocolat croquant

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises, framboises, myrtilles et spéculoos sans cuisson

Tarte congolaise noix de coco et pomme

Tarte Flamande aux pommes

Tarte rhubarbe en crumble

Tartelettes aux amandes et pralines roses

Tourment d’amour

Panna cotta:

Panna cotta au coulis de groseille

Petits déjeuners:

Petits pains briochés au yaourt

Porridge sans flocon au lait de coco

Power bowl aux flocons d’avoine

Semoule au lait d’amande et vanille

Smoothie bowl pomme et flocons d’avoine

Riz au lait/ Semoule:

Riz au lait aux amandes

Semoule au lait d’amande et vanille

Sombi (Riz au lait crémeux)

Recette de base:

Extrait de vanille

Pâte à tartiner aux spéculoos

Tiramisu:

Tiramisu aux spéculoos

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