THERMOMIX

Les recettes salées

Les apéritifs:

Les biscuits:

Bretzels sauce moutarde et miel

Cookies au bacon Comté et herbes de Provence

Cookies au chorizo, parmesan et basilic

Crackers aux graines

Crackers aux graines de sésame et tomates séchées

Financiers au parmesan

Sablés aux tomates séchées

Les bouchées:

Bâtonnets de cake moelleux

Bouchées au Chavignol, miel et ciboulette

Bouchons au thon

Crème de chorizo, persil et olives

Feuilletés au saumon

Gougères au Comté et 6 graines

Petits moelleux aux poivrons marinés et piment d’Espelette

Quichettes au crabe

Roulade de jambon au pesto de tomates

Roulé au parmesan à la crème de tomates séchées

Tartelettes au chèvre miel et romarin

Les cannelés:

Cannelés chorizo Comté

Cannelés saumon aneth

Les muffins:

Briochettes au crabe et estragon

Muffins à la tomates, lardons, Comté et basilic

Muffins aux épinards et aux graines

Muffins aux petits pois lardons

Muffins aux tomates cerises, oignon rouge et parmesan

Muffins du soleil

Muffins façon pizza

Les tartinades:

Crème d’avocat

Crème de chorizo, persil et olives

Guacamole aux poivrons

Houmous de carottes au sésame

Houmous de pois chiches

Mousse de thon aux olives noires

Rillettes aux deux saumons

Sardines à l’aïoli

Tartinade de sardines au citron

Tartinade de saumon fumé au mascarpone

Les verrines:

Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Mousse de betteraves au fromage de brebis

Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil

Panna cotta au foie gras et son crunch de pain d’épices

Panna cotta au saumon fumé

Panna cotta aux œufs de truite

Panna cotta de tomate et sa salade

Soupe de concombre et menthe

Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique

Verrines d’avocat et thon au citron

Verrines de betteraves au crabe

Verrines de mousse d’avocat et truite fumée

Verrine mousse d’avocat saumon

Les entrées:

Bûche avocat et saumon

Croquettes de crabe à l’Américaine

Soufflé fromage bacon

Les cakes:

Bâtonnets de cake moelleux

Cake au bacon et abricots secs

Cake au bacon et à l’emmental

Cake au chorizo et maïs

Cake au tarama, surimi et citron

Cake aux poivrons marinés et surimi

Cake aux poivrons marinés jambon et cheddar

Cake lardons crème et oignons

Cake lendemain de raclette

Mini-cake au bacon et pousse d’épinards

Mini-cakes aux sardines et brocolis

Minis cakes au chorizo et ciboulette

Minis cakes bacon tomate

Minis cakes bacon tomates mozzarella persil

Minis cakes poivrons marinés feta

Les entrées croustillantes:

Bouchées à la reine façon Luxembourgeoise

Bricks à l’oeuf et aux poireaux

Les clafoutis salés:

Clafoutis à la mexicaine

Clafoutis au râpé de jambon et cheddar

Clafoutis au thon et à la tomate

Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo

Clafoutis de courgette, lardons et fromage de chèvre

Clafoutis de tomates cerise et chèvre

Clafoutis tomates cerise

Les flans:

Flan courgettes jambon

Flan d’asperges

Flans de courgettes lights à la truite fumée

Flan de crabe

Flan de légumes

Flan de poireaux et poivrons à la pancetta

Frittatas au comté, tomates et jambon

Piperade basquaise allégée

Les œufs cocotte:

Oeufs cocotte en purée

Oeufs cocotte épinards, ricotta et truite

Les pains:

Pain au thon et à la tomate

Pain de surimi à la macédoine

Pain express aux légumes

Les pizzas:

Calzone à l’aubergine et bacon

Les quiches:

Quiche au thon et courgettes

Quiche Lorraine au Thermomix

Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre

Les salades:

Salade de blé au poulet, poivron, tomate et basilic

Salade de concombre, fenouil, menthe à la faisselle

Salade de haricots verts à la viande de grison

Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de pommes de terre à la crème de brandade de morue

Salade de pommes de terre et poisson maigre

Salade de pommes de terre Tchèque

Salade de poulet quinoa menthe

Salade de quinoa gourmand

Salade Strasbourgeoise

Taboulé de concombre, menthe feta au Thermomix

Taboulé Thermomix

Les soupes chaudes, les veloutés:

Mouliné de légumes WW

Potage vert au crabe

Ravioli aux girolles, aux truffes de Toscane et soupe de mousserons séchés à la crème

Soupe de pâtisson au chèvre

Soupe de potimarron vert d’hokkaido et châtaignes au curry

Soupe de potiron

Soupe de tomates au sarrasin

Soupe détox au chou blanc

Velouté de carottes au cheddar

Velouté de carottes au St-morêt

Velouté de chou-fleur à la crème de roquefort

Velouté de chou-fleur à la fourme persillée

Velouté de chou-fleur et brocolis au lait d’amande

Velouté de lentilles corail

Velouté de patate douce et lait de coco

Les soupes froides:

Soupe de concombre et menthe

Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique

Gaspacho:

Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Les tartes:

Pâte feuilletée au Thermomix

Tarte aux courgettes et poulet rôti

Tarte aux deux saumons

Tarte aux moules et chorizo

Tarte aux poireaux et saumon

Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

Tarte courgettes, bacon et tomates

Tarte crabe surimi

Tarte poireaux et bacon

Tarte Provençale au bœuf haché

Tarte tomate ricotta

Tatin de pommes de terre, magret de canard fumé et Comté

Tourte à la viande hachée et sauce tomate

Les tartines:

Tartines d’oeufs brouillés au saumon fumé

Tartines de betterave rouge et avocat

Les terrines:

Foie gras de canard

Terrine de chèvre

Terrine de colin et saumon

Terrine de courgette et saumon

Terrine de poulet aux pistaches

Terrine de saumon aux senteurs d’estragon

Les accompagnements:

Croquettes de pommes de terre au Comté

Crumble de potiron, carottes, chèvre et farz

Dal Bhat

Flan de légumes

Gâteau aux pommes de terre et oignons

Gratin de chou-fleur et brocoli

Gratin de christophines

Légumes sautés

Nshima (Purée de farine de maïs, épinards et haricots rouges)

Piperade basquaise allégée

Poivrons rouges farcis au maïs

Polenta aux tomates cerises

Soufflés au brocoli

Les plats:

A base de boeuf:

Courgettes farcies à l’orientale

Lasagne à la Grecque

Poivrons farcis

Tresse feuilletée

A base de dinde:

Filets de dinde crémeux à l’ail et citron

Filets de dinde et semoule au curry

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Roulé de dinde au riz sauvage et crème de chorizo

A base de pâte:

Clafoutis de pâtes

Crevettes à l’ail

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Gratin de macaroni à la carbonara

Gratin de macaronis aux fromages

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Gratin de pâtes plomb à la carbonara

Lasagne poulet et champignons

One Pot Pasta Thaï

Pâtes à la crème de saumon et surimi

Pâtes à la Milanaise

Pâtes façon carbonara

Penne aux haricots verts et thon

Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines

Spaghetti crème et lardons

Spaghettis au saumon

Tagliatelles aux truffes de Toscane et sa crème de parmesan

Tagliatelles et sauce crémeuse au porto

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron

A base de poisson / fruits de mer:

Beignets de crevettes et maïs

Brandade de thon

Cabillaud en croûte de noix

Chupe de mariscos ( cassolettes de fruits de mer)

Cocotte verte aux deux saumons

Crevettes à la chermoula

Crevettes à l’ail

Crevettes au curry et lait de coco

Crevettes au curry vert

Crevettes au gingembre et riz parfumé

Crevettes sauce aigre-douce et nouilles de riz

Délice de colin

Filet de loup en papillote au thym, citron et nougat

Gratin au chou romanesco et saumon

Gratin de poissons aux petits légumes

Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Knetters ( boulettes de poisson)

Lasagne aux poireaux et thon

Nage de poisson

Noix de St Jacques à la crème de chorizo

Nouilles de riz aux gambas et moules

Omelette de pommes de terre, tomates et thon

Papillote de dorade aux poivrons et chorizo

Parmentier de cabillaud

Pâtes à la crème de saumon et surimi

Penne aux haricots verts et thon

Ravioles de la mer

Risotto aux deux saumons

Risotto aux fruits de mer et crevettes

Risotto aux St Jacques et sauce au safran

St Jacques au curry

Saint-Jacques sauce crevettes

Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées

Saumon au lait de coco sur lit de courgette

Saumon et sa crème vanille

Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines

Spaghettis au saumon

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron

Tajine de lotte

A base de porc:

Clafoutis de pâtes

Courgettes farcies façon pizza

Crozets au Beaufort

Crumble de légumes au muesli

Crumble de potiron et lardons

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes et sauce aux champignons

Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde

Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée

Gratin de crozets au bacon et poireaux

Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques

Gratin de macaronis aux fromages

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Gratin de pâtes plomb à la carbonara

Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur

Omelette au chorizo et poix chiches

Omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches

Pâtes façon carbonara

Petit salé aux lentilles

Poêlée de haricots verts, pommes de terre

Pommes de terre gratinées façon carbonara

Purée de pommes de terre gratinée au cheddar et lard fumé

Roulé de pommes de terre au jambon et raclette

Saucisse de Morteau, sauce au vin blanc

A base de poulet:

Blésotto au poulet

Courgettes au poulet

Curry de poulet au lait de coco

Emincé de poulet, châtaigne, et champignons

Kabuli palaw

Lasagne poulet et champignons

One Pot Pasta Thaï

Poulet au curry lait de coco et noix de cajou

Poulet sauce barbecue

Risotto au poulet laqué à la bière

Tagliatelles et sauce crémeuse au porto

A base de veau:

Sauté de veau au bacon et bacon

Les risotto:

Risotto à la tomate, petits pois et pancetta

Risotto au parmesan

Risotto au poulet laqué à la bière

Risotto aux deux saumons

Risotto aux fruits de mer et crevettes

Risotto aux St Jacques et sauce au safran

Risotto crevettes, noix de pétoncle

Les gratins:

Brandade de thon

Gratin au chou romanesco et saumon

Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée

Gratin de crozets au bacon et poireaux

Gratin de macaroni à la carbonara

Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques

Gratin de macaronis aux fromages

Gratin de pâtes plomb à la carbonara

Gratin de pâtes plomb à la carbonara

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur

Gratin de poissons aux petits légumes

Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Gratin de purée

Purée de pommes de terre gratinée au cheddar et lard fumé

Les condiments:

Coulis de tomates oranges

Pâte d’ail

Pâte d’ail et d’échalote au gingembre

Pesto de fanes de radis

Tahiné

Mayonnaise sans huile

La boulangerie:

Khachapuri (pain fourré au fromage)

Pain aux figues

Pain aux milles et une graines

Pain express aux légumes

Pain sapin aux lardons

Les recettes sucrées


Les biscuits:

Amaretti au Citron

Bannique: Biscuits canadien

Biscuits au beurre de cacahuètes

Biscuits aux épices

Biscuits cacao et cannelle

Biscuits citron pavot

Biscuits diamantine aux flocons d’avoine

Biscuits noisettes chocolat

Bonshommes de pain d’épices

Duckanoo (biscuits Jamaïcain)

Krumchy

Macarons craquelés à la crème de spéculoos

Petits sablés chocolat-vanille en forme de spirale

Sablés aux épices de Noël

Sablés d’Halloween

Sablés de Noël aux noix de Christophe Felder

Sablés Viennois

Sapin d’étoiles

Cookies:

Cookies abricots et chocolat blanc

Cookies au lait concentré sucré

Cookies au muesli et cranberries

Cookies aux fruits secs

Cookies aux pralins et pépites de chocolat

Cookies aux snickers et noix de pécan

Cookies aux trois chocolats de Cyril Lignac

Cookies croustillants à la purée d’amande

Cookie géant au chocolat noir et blanc

Cookies géant aux pralines roses

Cookies sticks

Les boissons:

Chocolat chaud à la cannelle et guimauve

Cocktail:

Loco Albahaca

Virgin mojito

Les jus:

Citronnade

Citronnade à la menthe

Jus d’ananas et gingembre

Jus de pommes au Thermomix

Jus de pommes et poires

Soupe fraîche à la pastèque

Milkshake:

Milkshake à la mangue

Milkshake à la papaye

Smoothies:

Smoothie banane fraise framboises

Smoothie banane fraise framboises

Les bouchées:

Amandes grillées au miel et épices

Bouchées au citron et amande

Boules chocolat et gavottes

Chocolats pralinés et amandes

Moelleux chocolat blanc noix de coco

Nuage croustillants au chocolat

Les brioches:

Brioche au mascarpone

Brioche aux pépites de chocolat

Brioche cheminée

Brioche chenille

Brioche de Saint Génix

Brioche suédoise au Nutella

Couronne des rois briochés

Cozonac Brioche Roumaine

Ensaïmadas (brioches espagnoles)

Kougelhopf

Petits pains briochés au yaourt

Les bûches:

Bûche abricot praliné

Bûche au citron meringuée

Bûche aux trois chocolats

Bûche chocolat et mousse de marrons

Bûche chocolat insert poire

Bûche choco-marron

Bûche glacée exotique

Roulé au chocolat

Les cakes:

Bouquet de cakes verts Matcha

Cake à la banane et chocolat

Cake au chocolat noir léger

Cake au lait concentré, noix de coco et chocolat

Cake au miel et aux amandes

Cake au muesli

Cake au fromage blanc et pépites de chocolat

Cake aux Carambars

Cake aux fruits confits

Cake aux pommes et aux amandes

Cake chocolat pistache

Cake du matin aux flocons d’avoine et pommes

Cake financier aux poires

Cake marbré chocolat noisettes

Cake poires et amande

Pain d’épices 2

Pain d’épices

Pain d’épices au chocolat

Pain d’épices moelleux

Les clafoutis:

Amandine aux mirabelles

Clafoutis aux abricots et aux amandes

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux framboises

Clafoutis aux poires

Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes à la vanille et amandes

Les confitures, compotes…:

Confitures:

Confiture d’abricots, vanille et amande

Confiture de figues vanillées et amandes

Confiture de mirabelles à la cannelle et badiane

Confiture de mirabelles à la fève Tonka

Confiture de papayes et de mangues

Confiture de pastèque

Confiture de potiron et amande

Confiture de prunes vanillées

Confiture de rhubarbe et de fraises

Compotes :

Compote de coings et pommes

Compote de pêches

Compote de poires et fève tonka

Compote de pommes et de poires

Compote de prunes, pommes, cannelle

Compote rhubarbe, pommes et banane

Fromage blanc à la compote de mangue et fruits de la passion

Coulis :

Coulis d’abricots

Coulis de groseilles

Fromage blanc au coulis de cerises

Les crèmes:

Crèmes au chocolat et lait concentré sucré

Crème au mascarpone sur compotée d’abricots et rhubarbe

Crèmes brûlées

Crèmes cuites au chocolat

Crème pralinée façon Danette

Curd de mandarine

Pudding ou gelée à la noix de coco

Les crêpes, pancakes:

Crêpes:

Nalisniki (Crêpes d’Ukraine)

Pancakes:

Pancakes à la farine de châtaigne

Pancakes de Croatie

Ponnukokur (Pancakes d’Islande)

Les crumbles:

Crumble à la mangue et noix de coco

Crumble amande cerises

Crumble aux pêches de vigne

Crumble de pommes au sirop d’érable

Les cupcakes:

Cupcakes vanillés pour Halloween

Les desserts plus sophistiqués:

Dômes au lait de coco et son insert d’abricots

Dômes chocolat noir et noix de coco

Dômes en chocolat et mousse de marron

Millefeuille revisité aux framboises

Tarte abricots pistache

Choux, éclairs:

Choux à la crème pâtissière

Choux craquelins vanille à la sauce chocolat

Entremets:

Entremets abricots

Les desserts glacés:

Bûche glacée exotique

Crème glacée au lait d’amande

Crème glacée au mascarpone

Crème glacée au nougat

Crème glacée aux carambars

Glace au chocolat lacté caramel

Glace aux mûres

Glace aux Snickers

Granité à la mangue

Granité melon basilic

Lemon glacé

Sorbet pastèque framboises

Les financiers:

Financiers au beurre de cacahuètes

Financiers au chocolat

Financiers au thé matcha et framboises

Financiers aux mûres

Financiers chocolat noisettes

Visitandine aux mûres

Les flans:

Amandines vanillées aux pommes

Cuajada aux abricots

Flans à la vanille bourbon

Minis flans pâtissiers aux framboises

Gratin de pommes et raisins secs

Les gâteaux:

Biscuit Finlandais

Gâteau au yaourt à la vanille décorés de sapins de Noël meringués

Gâteau mollet

Kasutera ou gâteau Japonais

Aux fruits:

Gâteau 4/9 à la prune

Gâteau à l’ananas caramélisé

Gâteau à la banane et chocolat

Gâteau à la rhubarbe

Gâteau au fromage blanc et framboises

Gâteau au jus d’orange

Gâteau au yaourt à la vanille et fruits de la passion

Gâteau au yaourt et pruneaux

Gâteau aux amandes et confiture d’abricots

Gâteau aux amandes et citron

Gâteau aux bananes et pépites de chocolat

Gâteau aux clémentines

Gâteau aux mirabelles

Gâteau aux poires noisettes et chocolat

Gâteau aux pommes et calvados

Gâteau aux prunes et à la crème fraîche

Gâteau creusois

Gâteau de Savoie aux amandes

Gâteau fondant abricots et romarin

Gâteau framboises ricotta

Gâteau léger au fromage blanc et abricots

Gâteau marbré chocolat orange

Gâteau moelleux à la rhubarbe

Gâteau moelleux à la rhubarbe et fraises

Gâteau moelleux aux pêches

Gâteau moelleux aux pommes

Gâteau renversé aux pêches

Moelleux abricots et fleur d’Oranger

Moelleux amande chocolat blanc et framboises

Moelleux au citron

Moelleux aux dattes

Moelleux aux pommes

Moelleux pistache et lait concentré sucré

Namandier aux pommes

Pavé au citron

Quatre-quarts aux pommes, cidre amande et noix

Au chocolat:

Fondant chocolat noix de coco

Gâteau à la banane et chocolat

Gâteau au chocolat et mascarpone

Gâteau au thé

Gâteau aux poires noisettes et chocolat

Gâteau girafe

Zébra cake

Brownies:

Broowkie

Brownie

Brownie à la pâte à tartiner et noisettes

Brownie au chocolat de Cyril Lignac

Brownie aux pistaches et noix de pécan

Brownie aux trois chocolats

Les petits gâteaux:

Mi-cuit au chocolat et crème de Gianduja

Les galettes:

Galette à la poire et crème d’amande

Galette des rois

Galette des rois à la crème d’amande et marron

Galette des rois à la crème pralinée

Galette des rois au chocolat et noisettes

Galette des rois au chocolat et noix de pécan

Galette des rois Franc-Comtois

Minis galettes à la pistache

Les gaufres:

Gaufre de liège de P. Conticini

Les granolas:

Granola à la noix de coco

Granola à la noix de coco (2 ème version)

Granola chocolat amande

Les mousses:

Mousse de fraises au fromage blanc

Mousse de framboises allégée

Mousse de nougat

Les muffins:

Bolos de arroz ( Muffins Portugais)

Mandises au Nutella

Moelleux au mascarpone et caramel

Moelleux aux noisettes

Muffins à la farine de maïs

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Muffins aux oréos

Muffins corsés au chocolat

Muffins de Cyril Lignac

Muffins légers au chocolat

Muffins moelleux aux framboises

Muffins noix de coco et ananas

Muffins pépites de chocolat banane

Muffins poire-chocolat

Petits moelleux aux framboises

Les tartes:

Tarte à la noix de coco

Tarte abricots et amande

Tarte abricots pistache

Tarte amandine aux prunes

Tarte au dulce de leche et chocolat croquant

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises, framboises, myrtilles et spéculoos sans cuisson

Tarte congolaise noix de coco et pomme

Tarte Flamande aux pommes

Tarte rhubarbe en crumble

Tartelettes aux amandes et pralines roses

Tourment d’amour

Panna cotta:

Panna cotta au coulis de groseille

Panna cotta avec son coulis de caramel et pop corn

Petits déjeuners:

Baguettes viennoises

Bowl cake aux flocons d’avoine, poire et praliné

Fromage blanc à la compote de mangue et fruits de la passion

Petits pains briochés au yaourt

Porridge sans flocon au lait de coco

Power bowl aux flocons d’avoine

Semoule au lait d’amande et vanille

Smoothie bowl pomme et flocons d’avoine

Riz au lait/ Semoule:

Riz au lait aux amandes

Riz au lait praliné

Semoule au lait d’amande et vanille

Semoule au lait de noisettes

Sombi (Riz au lait crémeux)

Recette de base:

Crème de marrons vanillée

Curd de mandarine

Extrait de vanille

Pâte à tartiner aux spéculoos

Pâte d’amande

Pâte de praliné

Pâte feuilletée au Thermomix

Tiramisu:

Tiramisu aux spéculoos

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