Blésotto au poulet

Ce blésotto est un délice, je l’ai trouvé chez Solène, c’était un plaisir de visiter ton blog. Merci Solène.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 blancs de poulet
• 2 c à s d’huile d’olive
• 250 g de blé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 750 g d’eau
• 10 cl de crème liquide entière
• 4 c à s de ciboulette

Préparation

1. Éplucher l’oignon et l’ail. Couper l’oignon en petits dés et presser la gousse d’ail.
2. Couper les blancs de poulet en gros dés.
3. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et le poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce que le poulet soit doré.
4. Ajouter le blé et la pulpe d’ail. Remuer. Faire griller les grains quelques minutes.
5. Pendant ce temps, porter 80cl d’eau à ébullition et ajouter le cube de bouillon de volaille. Bien mélanger.
6. Ajouter le bouillon louche par louche dans la poêle. Attendre que la première louche soit bien absorbée par le blé avant de verser la seconde. Continuer jusqu’à épuisement du bouillon.
7. Ajouter la crème et mélanger. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher l’ail et l’oignon, couper ce dernier en 2 , mettre l’ail et l’oignon dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Racler les bords
2. Ajouter 5g d’huile d’olive et le blé, faire revenir 3min/100°C/ couteau inversé/ Vit1. Ôter le gobelet doseur.
3. Ajouter l’eau, le bouillon de volaille, le poulet détaillé en gros cubes programmer 20min/100°C/couteau inversé/ mijotage en ôtant le gobelet doseur.
4. A la sonnerie,vérifier la cuisson du blé et égoutter le contenu du bol dans votre panier cuisson et reverser le tout dans le bol ajouter la crème liquide, le sel, le poivre et la ciboulette, programmer 3min/80°C/ couteau inversé/ mijotage en remettant le gobelet.
5. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
6. Manger bien chaud …

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