Gratin de courgettes et chorizo

Voici un gratin tout simple pour utiliser les bonnes courgettes du potager. Le plat est bien relevé grâce au chorizo. Je savais que ce petit plat allait faire plaisir à mes hommes.

Ingrédients : Pour 4 mini cocottes

  • 1 courgette
  • 1 pomme de terre
  • 2 échalotes
  • 1 morceau de chorizo 120g environ
  • crème fraîche
  • 1 bouillon cube Kubor
  • Parmesan râpé

Préparation

  1. Laver la courgette. Éplucher la pomme-de-terre et les découper en cubes. J’utilise un taille légumes
  2. Mettre les légumes et le bouillon cube Kubor dans une casserole, couvrir d’eau à niveau. Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes.
  3. Éplucher l’échalote et ciselez-la.
  4. Découper un morceau de chorizo en tranches puis en demi tranches, ôter la peau et tranchez-le.
  5. Préchauffer votre four à 200°.
  6. Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, enlever le maximum de jus. Les écraser grossièrement et ajouter un peu de crème pour lier la purée.
  7. Dans une casserole, faire fondre une noisette de beurre. Y ajouter les échalotes et le chorizo et faîtes-les revenir quelques instants pour faire suer le chorizo.
  8. Mélanger la préparation aux légumes écrasés.
  9. Beurrer un plat à gratin. Verser le mélange et recouvrir de parmesan râpé.
  10. Enfourner pour 10-15 minutes.Bon appétit!

Préparation au Thermomix

  1. Laver la courgette. Éplucher la pomme-de-terre et les découper en cubes. J’utilise un taille légumes
  2. Éplucher une échalote la couper en deux et la mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5 ajouter 1 gobelet d’eau, les légumes coupés en dés et le bouillon cube puis faire chauffer 15min/100°C/Mijotage/couteau inversé.
  3. A la sonnerie, mettre vos légumes dans le panier cuisson pour les égoutter.
  4. Inutile de rincer le bol, éplucher la deuxième échalote la couper en deux et la mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, ajouter le chorizo découpé en tranches fines, puis faire suer 3min/60°C/mijotage/couteau inversé.
  5. Préchauffer votre four à 200°
  6. Déposer une partie des légumes dans des cocottes, mettre les tranches de chorizo par-dessus, finir par le reste de légumes, puis mettre 1 grosse cuillère à café de crème sur la dernière couche de légumes, recouvrir de parmesan râpé.
  7. Enfourner pour 10-15 minutes.Bon appétit!

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