Cake à la banane et pépites de chocolat

Des bananes qui traînent dans la corbeille à fruits et hop on se fait un cake pour le goûter. C’est une nouvelle recette pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs » afin de souhaiter un joyeux anniversaire à ma chère Soulef .

Ingrédients :

• 125 g de beurre mou
• 150 g de cassonade
• 2 œufs
• 3 bananes biens mûres soit 185 g
• 300 g de farine
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 125 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 175° C
2. Graisser légèrement un moule à cake si il n’est pas en silicone.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Dans un autre bol, battre le beurre en crème avec la cassonade.
5. Incorporer les œufs et les bananes en purée jusqu’à consistance homogène.
6. Verser le mélange de farine , bicarbonate et sel mélanger.
7. Dans un petit bol, mélanger vos pépites de chocolat à 10 g de farine et les incorporer dans le précédent mélange.
8. Verser la pâte dans le moule préparé.
9. Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, avant de démouler sur une grille.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 175° C
2. Graisser légèrement un moule à cake si il n’est pas en silicone.
3. Dans le bol du Thermomix mettre le beurre coupé en morceaux et le sucre puis mélanger 40sec/vit4, racler les bords, ajouter les œufs et la banane coupée en petits morceaux puis mélanger 30sec/vit3.
4. Ajouter la farine, le bicarbonate et la pincée de sel puis mélanger 40sec/vit4.
5. Dans un petit bol, mélanger vos pépites de chocolat à 10 g de farine et les incorporer dans le bol avec la spatule.
6. Verser la pâte dans le moule préparé.
7. Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, avant de démouler sur une grille.