Oeufs cocotte épinards, ricotta, truite

J’adore les œufs cocottes, après les fêtes, nous avons souvent des petits restes, et moi, il me restait de la ricotta et de la truite fumée, alors on improvise….Et on se régale. Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé.

Ingrédients : Pour 4 œufs cocottes

  • 200 g d’épinards
  • 100 g de ricotta
  • 2 belles tranches de truite ou saumon fumé
  • 2 pincée de sel
  • 700 g d’eau
  • 4 œufs à température ambiante
  • poivre
  • pain toasté coupé en bâtonnets

Préparation au Thermomix

  1. Mettre la ricotta, les épinards, le sel et le poivre et régler 6min/100°C/ couteau inversé/vit1 en retirant le gobelet.
  2. Répartir les épinards et la ricotta dans 4 moules beurrés, mettre une demie tranche de truite coupée en lamelles dans chaque pot.
  3. Verser l’eau dans le bol et régler 6mn/100°C/vit1.
  4. Casser un œuf dans chaque moule, (sur la truite) poivrer selon votre goût. Placer les moules dans le Varoma.
  5. Lorsque l’eau arrive à ébullition, placer le Varoma et régler 8mn/Varoma/vit1. (Vous pouvez réduire le temps si vous souhaitez un œuf plus coulant).
  6. Servir les œufs avec les bâtonnets de pain.

4 commentaires sur “Oeufs cocotte épinards, ricotta, truite

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