Clafoutis de pâtes

Un petite recette que j’ai trouvé chez Yumélise, qui elle-même l’avait repérée chez Kaderick en kuizinn et chez Lolo et sa tambouille . Une recette qui voyage c’est bon signe. Un beau partage que je continue à mon tour car mes hommes ont adoré.

Ingrédients : Pour le moule tablette

• 1 œuf entier + 2 jaunes
• 20 cl de crème semi-épaisse (allégée)
• 20 cl de lait
• 10 g de maïzena
• noix de muscade
• sel
• poivre
• 30 g de chapelure

Pour la garniture :

• 150 g de pâtes crues (coquillettes)
• 200 g d’allumettes fumées de lardons ou de bacon
• 70 g de comté râpé

Préparation

1. Cuire les pâtes al dente.
2. Préchauffer le four à 180°c.
3. Dans un saladier, fouetter l’œuf entier et les jaunes, puis ajouter la maïzena et délayer avec la crème et le lait. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre.
4. Parsemer le fond d’un plat en silicone ou préalablement beurré avec la moitié de la chapelure.
5. Déposer la moitié des pâtes cuites, la moitié des allumettes de bacon ou lardons, puis la moitié du comté râpé.
6. Verser la moitié de l’appareil à base d’œufs.
7. Renouveler d’une couche du restant de pâtes, puis du restant des allumettes et du reste de l’appareil.
8. Parsemer de la moitié restante de gruyère, saler et poivrer légèrement et finir par le reste de chapelure.
9. Enfourner pour 40 minutes pour un grand moule couronne ou 30 minutes pour 2 plats individuels.

Préparation au Thermomix

1. Mettre 1, 5 l d’eau cuire 10 min/Varoma/Vit1, Ajouter les pâtes et cuire le temps de cuisson indiqué sur le paquet/100°/Vit mijotage/couteau inversé. Sans le gobelet.
2. A la sonnerie rincer les pâtes puis réserver.
3. Mettre dans le bol l’œuf entier, les jaunes, la maïzena la crème, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/Vit4.
4. Parsemer le fond d’un plat en silicone ou préalablement beurré avec la moitié de la chapelure.
5. Déposer la moitié des pâtes cuites, la moitié des allumettes de bacon ou lardons, puis la moitié du comté râpé.
6. Verser la moitié de l’appareil à base d’œufs.
7. Renouveler d’une couche du restant de pâtes, puis du restant des allumettes et du reste de l’appareil.
8. Parsemer de la moitié restante de gruyère, saler et poivrer légèrement et finir par le reste de chapelure.
9. Enfourner pour 40 minutes pour un grand moule couronne ou 30 minutes pour 2 plats individuels.

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