Flan aux brocolis et amandes

Pour les soirs je préfère ne pas manger de viande et ces petits flans sont parfaits pour un repas léger et se régaler tout de même.

Ingrédients :

  • 1 tête de brocoli
  • 250 g de ricotta
  • 3 œufs
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 1c à c de l’assemblage curry Bombay de mon partenaire Sarabar
  •  beurre pour les moules
  • sel poivre

Préparation

  1. Détailler le brocoli en petits bouquets et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  2. Laisser refroidir avant de les déposer dans des petits plats à gratin beurré.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les œufs.
  5. Ajouter la poudre d’amande, la crème, l’épice,un peu de sel et de poivre.
  6. Mélanger et verser la préparation sur les brocolis.
  7. Parsemer d’amandes effilées.
  8. Enfourner pour 25 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Détailler le brocoli en petits bouquets et le placer dans le panier de cuisson, mettre 500 g d’eau et une 1 c à c de sel dans le bol du Thermomix puis programmer 15min/Varoma/Vit1.
  2. Laisser refroidir avant de les déposer dans des petits plats à gratin beurré.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Rincer le bol, y déposer la ricotta avec les œufs, la crème liquide, la poudre d’amande, les épices le sel et le poivre puis mixer 40sec/vi4.
  5. Verser la préparation sur les brocolis.
  6. Parsemer d’amandes effilées.
  7. Enfourner pour 25 minutes.

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