Dahl de pois chiches et carotte

J’aime beaucoup les dahl, ces saveurs me font voyager. Et avec les lentilles corail cela se marie parfaitement. C’est un plat végétarien que vous pourrez accompagner de riz basmati.

Ingrédients :

• 300 g de lentilles corail
• 250 g de pois chiches en conserve égouttés
• 2 carottes
• 1 gousse d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• 20 cl de lait de coco light
• 20 cl de coulis de tomates
• 20 cl d’eau
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de garam masala
• sel , poivre et piment en poudre

Préparation

1. Peler et couper les carottes en très fines lamelles.
2. Eplucher et hacher l’ail puis râper le gingembre, faire revenir le tout quelques minutes avec l’huile d’olive, le garam masala et les carottes.
3. Ajouter les lentilles, le lait de coco, le coulis de tomates, 20 cl d’eau, le sel , le piment et le poivre et faire cuire en mélangeant régulièrement sur feu moyen à couvert environ 20 minutes.
4. Egoutter et rincer les pois chiches les ajouter au mélange précédent puis continuer la cuisson environ dix minutes toujours à couvert en mélangeant régulièrement.
5. Lorsque vos lentilles sont fondantes, rectifier l’assaisonnement puis servir.

Préparation au Thermomix

1. Eplucher l’ail et peler le gingembre les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5, racler les bords.
2. Peler et couper les carottes en très fines lamelles les ajouter dans le bol avec l’huile d’olive, le garama masala et faire chauffer 5 min/varoma/couteau inversé/vit1 sans le bouchon.
3. Ajouter les lentilles, le lait de coco, le coulis de tomates, 20 cl d’eau, le sel et le poivre un pincée de piment et faire cuire 20 min/ 100°C/couteau inversé/vit mijotage.
4. Egoutter et rincer les pois chiches, les ajouter, mélanger délicatement avec la spatule et continuer la cuisson 10 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
5. Rectifier l’assaisonnement puis servir.