Voici des petits cakes que j’ai trouvés chez ma chère Nadine du joli blog « Mes recettes et photos de gâteaux » Nadine les propose avec du jambon, il me restait du bacon en allumettes, j’ai donc juste fait cette modification.
Ingrédients : Pour 5-6 cakes
- 180 g de farine de petit épeautre
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 50 ml de lait
- 20 ml d’huile d’olive aromatisée à l’ail
- 50 g de tomates cerises
- 150 g de bacon fumé en allumettes
- 30 g de mozzarella en cossettes
- 30 g de Comté râpé
- 15 g de persil râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger les œufs, la farine, la levure chimique.
- Verser le lait, l’huile d’olive mélanger.
- Ajouter la mozzarella, le Comté râpé, le bacon, les tomates cerises, et le persil finement ciselé.
- Bien mélanger le tout.
- Prendre vos moules beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone, y verser la pâte.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Attendre un peu avant de démouler.
Préparation au Thermomix
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre la farine, la levure et les œufs dans le bol, mélanger 10sec/vit3, ajouter le lait et l’huile, mélanger à nouveau 15sec/vit3.
- Incorporer la mozzarella, le Comté râpé, le bacon, les tomates cerises, et le persil finement ciselé puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit2.
- Prendre vos moules beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone, y verser la pâte.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Attendre un peu avant de démouler.
Oh, la gourmande 
Très bon choix dans les ingrédients ! que des choses que j’aime beaucoup ! il m’en aurait peut être fallu deux de ces petits cakes, pas pour l’appétit que je n’ai pas beaucoup mais pour la gourmandise et ça j’en ai à revendre ! gros bisous
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