Tzatziki au Thermomix

J’ai trouvé cette recette sur le blog de« En cuisine », c’est frais léger parfait pour un petit apéro, et pour tremper des petites crudités de notre choix….Vous pouvez diviser les quantités par, car cela fait beaucoup, moi j’avais beaucoup d’invités donc cela tombait bien. Je l’ai réalisé avec mon Thermomix mais un simple mixeur fera l’affaire.

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 2 yaourts grecs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • feuilles de coriandre fraîche ou aneth
  • sel poivre

Préparation au Thermomix

  1. Laver le concombre, l’éplucher et le couper dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis le couper en gros tronçons de 5 centimètres, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec/vit 5.
  2. Mettre le concombre haché ainsi obtenu dans la passoire du Thermomix au dessus d’un évier et laisser dégorger après avoir salé.
  3. Pendant ce temps, mettre les 2 gousses d’ail épluchées, les feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées (une vingtaine , selon votre goût) et mixer 10 sec/ vit 5.
  4. Racler les parois à l’aide de la spatule et ajouter les 2 yaourts grecs, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mixer le tout 20 sec/ vit 3.
  5. Ajouter le concombre égoutté et mixer 10 sec / vit 3. Mettre au frais avant de servir.

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