Gratin de courgettes au bœuf

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site Cuisine Actuelle, c’est un repas bien complet, qui est très simple à réaliser.

Ingrédients : Pour 4 personnes dans le moule Emile Henry

• 3 courgettes
• 300 g de mozzarella râpée
• 600 g de bœuf haché
• 160 g d’oignons
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de coulis de tomate
• 10 d’huile d’olive au chili pepper de mon partenaire Terra Delyssa
• Piment d’Espelette
• sel poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C (th 6).
2. Dans une poêle, faire fondre les oignons ciselés et l’ail haché dans l’huile d’olive pendant 2 minutes puis ajouter le bœuf pour 3 minutes. Saler et poivrer et ajouter le coulis de tomate, assaisonner avec le sel le poivre et le piment d’Espelette, bien mélanger.
3. Laver et couper les courgettes en rondelles bien fines, je me suis aidée de ma mandoline.
4. Répartir des rondelles de courgette dans un plat à gratin puis ajouter la moitié de viande et la moitié de mozzarella râpée puis recouvrir de lamelles de courgette, finir le reste de la viande et parsemer à nouveau de mozzarella râpé.
5. Enfourner pour 40 minutes.
6. Servir bien chaud

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 190°C (th 6). Frotter votre plat à gratin avec une gousse d’ail.
2. Éplucher et couper en deux les oignons, éplucher les gousses d’ail et les mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5.
3. Ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 3 min/90°C/Vit mijotage.
4. Ajouter le bœuf haché, le coulis de tomate, assaisonner avec le sel le poivre et le piment d’Espelette puis faire chauffer 9min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
5. Laver et couper les courgettes en rondelles bien fines, je me suis aidée de ma mandoline.
6. Répartir des rondelles de courgette dans un plat à gratin puis ajouter la moitié de viande et la moitié de mozzarella râpée puis recouvrir de lamelles de courgette, finir le reste de la viande et parsemer à nouveau de mozzarella râpé.
7. Enfourner pour 40 minutes.

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