Velouté de betteraves rouges

Lorsque j’ai fait mes recherches sur les aliments qui aident à détoxifier le corps, j’ai vu que la betterave contenait  de la bétacyanine qui élimine les toxines, et en plus elle élimine le stress c’est parfait pour moi. J’ai ajouté un poireau car il est riche en fibres, minéraux et en plus il est diurétique.
Voilà donc pourquoi j’ai testé ce velouté, j’avais peur que l’on ait le goût de la terre, je vous avoue à l’odeur on la sent, mais rassurez-vous pas au goût.
J’ai préféré utilisé des betteraves déjà précuites, pour que cela aille plus vite.

Ingrédients : (Pour 2 personnes)

  • 300 g de betteraves rouges cuites
  • 1 poireau
  • 3 gousses d’ail
  • 850 g d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • poivre
  • graines de sésame

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher, couper votre poireau en tronçons puis le laver, le mettre dans le bol, éplucher votre betterave rouge, l’ajouter avec les gousses d’ail dégermées dans le bol. Remplir avec l’eau, le bouillon de légumes puis programmer 18 min/varoma/Vit1.
  2. A la sonnerie mixer 30sec de la vitesse 6 à 9.
  3. Au moment de servir mettre un peu de graines de sésame.

Si vous n’avez pas de Thermomix, mettre vos légumes dans une cocotte  avec l’eau faire cuire environ 20 minutes, puis utiliser un mixeur plongeur.

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