Pain au chorizo

Voici des petits pains que j’ai repérés chez Céline qui anime le très joli  blog « Une super maman ou pas« ..J’avais mis sa recette de côté pour mon fils qui rentre à la maison le week-end, il adore le chorizo, alors on lui fait plaisir lorsqu’il mange à la maison.
Céline a réalisé son pain avec le cook expert moi avec le TM5.

Ingrédients :

  • 100 g de chorizo
  • 18 cl d’eau
  • 5 g de levure de boulanger déshydratée
  • 250 g de farine classique T45
  • 4 g de sel 
  • 1 c à s d’herbes de Provence

Préparation au Thermomix

  1. Couper le chorizo en grosses rondelles et le mettre dans le bol, puis mixer 8sec/Vit6, réserver dans un saladier, inutile de rincer le bol.
  2. Mettre l’eau et la levure puis programmer 2min30/37°C/vit2, ajouter la farine, le sel, les herbes de Provence et le chorizo coupé.
  3. Puis mettre en mode pétrin 4minutes.
  4. Réaliser une boule avec votre pâte et placez -la dans un saladier recouvert de film alimentaire. Laisser pousser votre pâte 1h dans un endroit chaud. 
  5. Dégazer la pâte et réaliser 6 pâtons d’environ 90 g. Vous pouvez vous fariner les doigts. Bouler et placer sur une plaque.
  6. Laisser pousser 1h dans un endroit chaud. Réaliser des entailles à l’aide d’une grignette ou d’une lame de couteau.
  7. Placer au four 25 min à 180°C.

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