Flans aux courgettes

Pour une entrée ces flans sont un pur délice, c’est simple rapide, léger, je vous les recommande.

Ingrédients : Pour 8 flans Moule triangle

• 3 œufs
• 5 courgettes
• 125 g de crème fraîche épaisse
• 1 botte de ciboulette
• 400 g de lardons
• 70 g de d’Emmental râpé
• Poivre

Préparation

1. Laver les courgettes. Éplucher une bande sur deux et les couper en fines lamelles.
   Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake.
2. Les faire rissoler à la poêle environ 5 minutes avec les lardons. Égoutter l’eau de cuisson des courgettes.
3. Dans un saladier, battre les œufs, la crème, la ciboulette ciselée, le gruyère et le poivre.
4. Verser les courgettes/lardons et la préparation dans un moule à cake et faire cuire environ 30 minutes. Servir tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

1. Laver les courgettes. Éplucher une bande sur deux et les couper en fines lamelles.
2. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake.
3. Les mettre dans le bol avec les lardons et les faire revenir à 100°C/20mn/ Vit1
4. A la sonnerie égoutter la préparation à l’aide du panier cuisson et réserver.
5. Mettre les œufs, la crème, la ciboulette ciselée, le gruyère et le poivre puis mixer 5sec/Vit5.
6. Ajouter les lardons et les courgettes mettre sur couteau inversé 4 sec/Vit3
7. Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire environ 30 minutes. Servir tiède ou froid.