Velouté de potimarron et marrons au cumin

Encore une velouté bien gourmand, j’adore ce petit goût que le marron donne à ce velouté et associer au cumin c’est très agréable.
Je vous donne la recette au Thermomix mais vous pouvez la faire cuire environ 20 minutes à la cocotte minute, et mixer à la fin.

Ingrédients :

  • 300 g de potimarron
  • 300 g de marrons en bocal
  • 1 oignon
  • 550 g d’eau
  • 1 c à c de cumin
  • sel et poivre du moulin
  • pignons de pin

Préparation au Thermomix

  1. Laver et détailler votre potimarron en gros cubes, inutile de l’éplucher si il est bio.
  2. Éplucher votre oignon et le couper en deux, mettre dans le bol, l’oignon, le potimarron, les marrons, couvrir avec l’eau ajouter le cumin puis assaisonner, programmer 18min/varoma/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie,  mixer 30sec de la vitesse 6 à 9.
  4. Au moment de servir griller quelques pignons de pin à  sec, les déposer sur votre velouté puis déguster aussitôt.

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