Voici une recette de gâteau allégée en matière grasse, et oui il n’y a pas de beurre, c’est bien agréable de se faire plaisir sans trop culpabiliser.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 80 g de sucre roux
- 5 cl de lait
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et zeste d’un ou deux citron non traité
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le lait, la farine et la levure.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Répartir la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfourner environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180° (thermostat 6), chaleur tournante.
- Laisser refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
Préparation au Thermomix
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mettre les blancs dans le bol du Thermomix puis donner deux coups de turbo, ajouter une pincée de sel, insérer le fouet puis programmer 4 min/Vit3,5 sans le gobelet. A la sonnerie réserver dans un cul de poule, inutile de rincer le bol.
- Laisser le fouet dans le bol pour tout le reste de la recette, mettre les jaunes, le sucre le zeste et le jus du citron puis mélanger 1min/Vit3 avec le fouet.
- Ajouter la farine la levure et le lait puis mélanger 30sec/vit3 toujours avec le fouet, puis ajouter les blancs et mélanger 40sec/Vit1 avec le fouet.
- Répartir la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfourner environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180° (thermostat 6), chaleur tournante.
- Laisser refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.





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