Cookies Brownies en noir et blanc

Cela faisait longtemps que j’avais envie de tester ces cookies bien gourmands, je les avais repéré chez Novice en Cuisine, et encore chez Yumélise…Je suis très faible face au chocolat, je n’ai pu résister, il a fallu que je les réalise pour les croquer…Il sont terribles..

Je vous partage la recette

Ingrédients : Pour 16 gros cookies

• 200 g de chocolat noir à pâtisser (environ 50% de cacao)
• 40 g de beurre demi-sel
• 2 œufs
• 110 g de sucre en poudre
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 50 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat blanc + quelques unes pour la décoration.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre et faire le fondre au bain marie.
3. Laissez le refroidir.
4. Battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter le chocolat fondu lorsqu’il est refroidit
6. (attention, il faut bien que le chocolat soit froid sinon ça peut « cuire » les œufs).
7. Mélanger. Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
8. Ajouter les pépites de chocolat blanc.
9. Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposer des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe, les espacer, puis déposer quelques pépites de chocolat blanc sur chaque cookies…
10. Enfourner  9 minutes.
11. Faire refroidir et déguster!

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre et faire le fondre au bain marie.
3. Laissez le refroidir.
4. Insérer le fouet dans le bol, puis mettre les œufs, le sucre et la vanille puis fouetter 1min/Vit3, ajouter la farine et toujours avec le fouet mélanger 40sec/Vit3.
5. Enlever le fouet, ajouter le chocolat fondu lorsqu’il est refroidit,  puis mélanger 30sec/Vit4, ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger 20sec/couteau inversé/Vit2,5.
6. Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposer des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe, les espacer, puis déposer quelques pépites de chocolat blanc sur chaque cookies.
7. Enfourner  9 minutes.
8. Faire refroidir et déguster!