Purée de carottes et saucisses aux herbes

Voici une adaptation du hachis parmentier avec des restes d’un barbecue. J’avais acheté des carottes pour faire des carottes râpées pour accompagner des saucisses cuites au barbecue, et comme souvent j’avais prévu trop de saucisse. Et il me restait des carottes que je n’avais pas râpées, voici dons la recette anti-gaspi du jour. .

Ingrédients : Pour 4 caquelons

• 8 saucisses aux herbes cuites
• 500 g de carotte
• 200 g de pommes de terre
• 240 g de lait
• 1 c à c de sel au piment d’Espelette
• 15 g de beurre
• poivre
• emmental râpé

Préparation

1. Éplucher vos carottes et vos pommes de terre, les couper en morceaux de 3 cm environ puis les faire cuire dans une casserole environ 35 minutes avec le lait sur feu moyen, assaisonner avec du sel.
2. Écraser vos légumes à l’aide d’un presse purée, ajouter le beurre en morceaux, mélanger, rectifier l’assaisonnement.
3. Couper vos saucisses en fines rondelles et les déposer dans vos caquelons, couvrir avec la purée, puis parsemer d’emmental râpé.
4. Enfourner à 190°C pour environ 15 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher vos carottes et vos pommes de terre, les couper en morceaux de 3 cm environ puis les déposer dans le bol avec le lait et le sel; faire chauffer 30min/90°C/vit1 sans le gobelet doseur.
2. Ajouter le beurre puis mixer 40sec/vit4. Rectifier l’assaisonnement.
3. Couper vos saucisses en fines rondelles et les déposer dans vos caquelons, couvrir avec la purée, puis parsemer d’emmental râpé.
4. Enfourner à 190°C pour environ 15 minutes.