Gâteau renversé aux pêches

Un petit gâteau pour utiliser les pêches données par ma belle-mère.
Je me suis inspirée d’une recette de P’tit chef.

Ingrédients :

• Caramel liquide
• 100 g de beurre à température ambiante
• 130 g de sucre
• 6 pêches
• 200 g de farine
• 70 g d’amandes entières
• 2 gros œufs
• 200 g de lait
• 1 sachet de levure
• 1/2 c à c de sel
• 1/2 c à c extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 C.
2. Mettre une bonne couche de caramel dans le fond d’un moule à manqué.
3. Disposer les lamelles de pêches épluchées dans le fond du moule sur le caramel.
4. Mélanger la farine avec les amandes broyées finement, la levure et le sel. Mélanger le reste du beurre avec le restant de sucre pendant au moins 4 min. Ajouter les œufs un après l ‘autre en battant bien à chaque fois. Incorporer l’ extrait de vanille. Ajouter la farine en 3 fois, en alternant avec le lait. Bien battre après chaque incorporation.
5. Laisser refroidir pendant 30 min avant de démouler.Étaler la pâte uniformément dans le moule et laisser cuire pendant 45 min. (vérifier avec la lame d’un couteau).Laisser refroidir pendant 30 min avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180 C.
2. Mettre une bonne couche de caramel dans le fond d’un moule à manqué.
3. Disposer les lamelles de pêches épluchées dans le fond du moule sur le caramel.
4. Mettre les amandes dans le bol et mixer 10sec/vIt10.
5. A la sonnerie ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger 10sec/Vit4.
6. Ajouter le sucre, le beurre, les œufs, le lait, l’extrait de vanille et mélanger 1mn/Vit5.
7. Étaler la pâte uniformément dans le moule et laisser cuire pendant 45 min. (vérifier avec la lame d’un couteau).

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