Crackers aux graines

Voici une recette de crackers bien croustillants pour l’apéro. Si vous n’aimez pas ces graines vous pouvez en choisir d’autres c’est selon vos goûts. Je vous conseille de garder ces crackers dans une boîte hermétique en fer, car ils perdront du croustillant. La cuisson est très importante, il faut que la pâte soit bien cuite et bien dessécher si non vos crackers ne seront pas croustillants.

Ingrédients :

• 200 g de farine semi-complète
• 150 g de graines mélangés (courge, sésame, lin)
• 12 cl d’eau
• 1 c à s de thym, ou d’origan (mélange Provençal pour moi)
• 1/2 c à c de sel fou épices du monde

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, 100 g de graines, les herbes, le sel.
2. Ajouter l’eau et mélanger à la cuillère, étaler la pâte en couche fine entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Retirer la feuille du dessus, parsemer du reste de graines, repositionner la feuille sulfurisé, puis passer un nouveau coup de rouleau pour que les graines s’enfoncent.
5. Glisser la pâte sur une plaque, enfourner et faire cuire 30 minutes.
6. Laisser refroidir puis casser vos crackers.

Préparation au Thermomix

1. Mettre la farine, 100 g de graines, les herbes, le sel et l’eau dans le bol du Thermomix et mixer 45sec/en mode pétrin.
2. Rassembler la pâte; puis l’étaler finement entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Retirer la feuille du dessus, parsemer du reste de graines, repositionner la feuille sulfurisé, puis passer un nouveau coup de rouleau pour que les graines s’enfoncent.
5. Glisser la pâte sur une plaque, enfourner et faire cuire 30 minutes.
6. Laisser refroidir puis casser vos crackers.

Source d’inspiration: Mon robot et moi

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