Une nouvelle recette de salade qui peut se déguster tiède ou froide, je l’ai trouvée dans le livre Cuisiner light avec Thermomix …C’est bon et sain et on profite de la saison de l’aubergine pour se régaler.
Ingrédients : ( Pour 4 personnes )
- 1000 g d’eau
- 200 g de blé précuit
- 1 aubergine coupée en petits cubes de 2 cm
- 200 g de feta
- basilic ciselé
- 4 c à s d’huile d’olive au Basilic Oliveraie Jeanjean
- le jus de 1 citron
- sel fou poivre
- graines de sésame
Préparation
- Mettre la casserole d’eau salée à ébullition, quand l’eau bout verser le blé et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Laver et couper l’aubergine en deux, dans le sens de la longueur, puis la couper en petits cubes, la faire cuire à la vapeur 30 minutes. Laisser refroidir.
- Mélanger le tout avec la feta et le basilic.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron, verser sur la salade, puis parsemer de graines de sésame.
Préparation au Thermomix
- Placer l’eau dans le bol, mettre le blé dans le panier cuisson et l’insérer dans le bol. Déposer l’aubergine dans le Varoma, l’installer et faire cuire 30min/Varoma/Vit1.
- Laisser refroidir l’aubergine et le blé, puis les mélanger avec la feta et le basilic.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron, verser sur la salade, puis parsemer de graines de sésame.
Oh, la gourmande 
une jolie salade
très bon après-midi
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une salade comme je les aime!
bonne soirée
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J’adore l’aubergine et tout particulièrement en salade ! Ta recette ne peut que me plaire, elle est simple et parfaite pour la saison.
Bonne journée, bises.
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