Filet mignon aux patates douces, sauce porto

Cette sauce se marie parfaitement avec le filet mignon. J’ai accompagné de patates douces, mais vous pourrez utiliser n’importe quel autre accompagnement selon vos goûts.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 200 g de patates douces
  • 500 g de filet mignon de porc
  • 100 g d’eau
  • 1 bouillon de volaille déshydraté
  • 50 g de concentré de tomate
  • 20 g de ketchup
  • 120 g de crème liquide
  • 10 g de maïzena
  • 75 g de porto
  • sel poivre
  • persil.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher, laver et couper en cubes les patates douces, les mettre dans le panier cuisson.
  2. Dans le bol, mettre l’eau, le bouillon de volaille émietté,le concentré de tomate, le ketchup, la crème liquide, la maïzena, le porto, le sel et le poivre. Insérer le panier avec les patates douces et faire chauffer 10 minutes / 100°C/Vit 4.
  3. Pendant ce temps découper le filet mignon en fines tranches.
  4. A la sonnerie, ajouter les tranches de filet sur les patates douces et poursuivre la cuisson 35 minutes/100°C/Vitesse4.
  5. Servir la viande , les patates douces et la sauce, décorer d’un peu de persil.

Bon appétit

Si il vous reste de la sauce ne la jeter pas aller voir la petite astuce

Source d’inspiration Recette Tupperware

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