Tarte aux poivrons, bacon et chèvre

Voici une nouvelle tarte très facile à réaliser. Le fromage de chèvre n’est pas trop apprécié par mon mari, alors j’ai profité de la visite de ma sœur, qui aime comme moi, ce fromage, pour la déguster.

Ingrédients : Pour 6 personnes, moule à tarte rectangulaire de 35cm/ 11cm

• 1 pâte brisée
• 1 oignon rouge
• 320 g de poivron ( 3 couleurs)
• 1 c à s d’huile d’olive
• 10 tranches de bacon
• 1 crottin de chèvre
• 1 poignée de pignons de pin
• 1 filet de miel liquide

Pour l’appareil:

• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• sel poivre
• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

1. Préparer votre pâte brisée.
2. Éplucher et ciseler votre oignon, laver et débarrasser vos poivrons des graines et des parties blanchâtres les couper en fines lanières.
3. Dans une poêle, faire revenir les poivrons avec l’oignon et l’huile d’olive, pendant environ 15 minutes, mélanger régulièrement.
4. Pendant ce temps, préparer l’appareil, en mélangeant dans un cul de poule les œufs, la crème, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
5. Disposer votre pâte dans un moule à tarte, la piquer.
6. Répartir vos poivrons sur le dessus, puis disposer vos tranches de bacon coupées en lanières. Recouvrir avec l’appareil.
7. Préchauffer votre four à 180°C
8. Couper votre crottin en 5 fines tranches, les disposer sur le dessus, parsemer de quelques pignons de pins, verser un filet de miel.
9. Enfourner pour 35 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Laver et débarrasser vos poivrons des graines et des parties blanchâtres les couper en fines lanières.
2. Éplucher votre oignon, le déposer dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter les poivrons, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire chauffer 15min/100°C/vit mijotage.
3. Disposer votre pâte dans un moule à tarte, la piquer. Répartir vos poivrons sur le dessus, puis disposer vos tranches de bacon coupées en lanières.
4. Préparer l’appareil, inutile de rincer le bol, mettre les œufs, la crème, le sel, le poivre et le piment d’Espelette puis mélanger 20 sec/vit4. Recouvrir les poivrons et le bacon avec l’appareil.
5. Préchauffer votre four à 180°C
6. Couper votre crottin en 5 fines tranches, les disposer sur le dessus, parsemer de quelques pignons de pins, verser un filet de miel.
7. Enfourner pour 35 minutes environ.

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Je propose cette recette pour le jeu Compile moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? la nouvelle marraine Céline – Linou Cuisine a choisi le thème: Les tartes en folie.

J’accompagne également Stéphane et les membres du Jury pour le thème du mois de Juin de Recette de pour le défi : Tartes et tartelettes .