Un nouveau risotto, cela faisait longtemps que je ne vous en avais pas proposé, celui-ci est végétarien. J’ai utilisé les premiers petits pois de mon potager, je suis super contente de ma petite récolte. Avec cette recette je participe au Défi : Foodista Challenge#87, c’est Viviane notre nouvelle marraine qui a choisi comme thème le risotto, avec une contrainte ajouter de la couleur verte.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 80 g de parmesan
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- 300 g de riz rond à risotto
- 15 cl de vin blanc sec
- 60 cl de bouillon de légumes
- 150 g de petits pois écossés
- 250 g d’asperges vertes
- 1 c à s de mascarpone
- sel poivre
Préparation au Thermomix
- Mettre le parmesan coupé dans le bol et mixer 8sec/vit10. Verser dans un bol et réserver.
- Peler l’oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les bords.
- Ajouter le beurre et faire chauffer 5min/100°C/vit1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter le riz et faire chauffer 2 min/100°C/couteau inversé/vit 1 sans le gobelet doseur, verser le vin blanc et faire chauffer 3min/100°C/couteau inversé/ vit1 sans gobelet doseur.
- Ajouter le bouillon et les petits pois et faire chauffer 14 min/100°C/couteau inversé/mijotage avec le gobelet doseur.
- Pendant ce temps, faire cuire les asperges 3 minutes à l’eau bouillante salée, les plonger aussitôt dans l’eau froide.
- Lorsque le riz est cuit ajouter le mascarpone et le parmesan râpé, mélanger avec la spatule et faire chauffer 2mn/100°C/couteau inversé/ Vit1 en mettant le gobelet.
- Dresser le risotto dans les assiettes, ajouter les asperges sur le dessus.
- Parsemer de copeaux de parmesan puis servir.
Source d’inspiration: Mon robot et moi
La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge… C’est par ici :
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Karen du blog Les papilles de Karen
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Delphine du blog Oh la Gourmande !
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Liliane du blog La cuisine de Lilli
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Muriel du blog Petites marmites & Compagnie
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
- Mam’s du blog Mam’s Cook
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Morgane du blog Glutons
- Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
- Christine du blog Pause Nature
- Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains
- Hélène du blog Keskongmangemaman
- Lina du blog Chaud Patate
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Oh, la gourmande 
Ton risotto a l’air très bon !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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Tres joli participation a ce défi
que je n’ai pas encore testé ! lol
bon lundi Férié, bises
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Voilà un bon risotto je me serais régalé
Bonne journée
Bisous
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Merci pour ce plat végétarien ! Bises
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bravo!
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C’est un bon risotto bien de saison bisous
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Nous sommes dans le même thème, ton ajout de petits pois est très plaisant ! Belle journée, bisous
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Ça a l’air excellent !!
Bonne journée
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Ottimo risotto per la stagione, una delizia!!!
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Super ta petite récolte, ça apporte de la fraicheur au risotto et je dois bien avouer qu’il me faut des légumes, sinon, je trouve cela un peu fat comme dit mon fils 🙂 Parfaite ta version, bisous Delphine
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Cette version végétarienne du risotto doit être pleine de saveurs, surtout avec les asperges vertes (mes préférées!), elles apportent une belle touche de couleur qui rend cette assiette appétissante !
Merciii Delphine pour ta participation, surtout pour avoir respecté la consigne 🙂
Bon lundi à toi. Bizh. Viviane
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Un risotto très gourmand.
Bisous
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Que de bonnes saveurs dans ton plat ma belle.
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parfait de saison ton joli risotto, ça donne envie
bisous ma Delphine
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Mais quelle merveille que voici
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Ils sont tous plus gourmandes les uns que les autres tous ces risottos, le tien a l’air juste parfait !!!
Bizzz.
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Un beau risotto bien crémeux, bisous.
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Un délicieux risotto de saison ! Belle journée, bises
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La plus gourmande expression du risotto de printemps , avec la touche verte, 100% parfait !
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un joli risotto
très bon après-midi
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hummmm excellent ce risotto!!! bisous
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rhooo miammm il doit être extra ce risotto !!
bizzoooo
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Nous sommes fans des risottos à la maison. C’est simple à faire et tellement bon. Ta version me plait beaucoup.
Bisous et bonne semaine à toi Delphine
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Une belle recette de risotto,
Belle semaine
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un beau risotto
bonne semaine
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bonjour
hier j’ai eu une pensée pour toi nous avons dégusté un colombier (dessert de Pentecôte en Provence) je ne sais pas si tu connais, je pense que tu aimerais le faire
bisous
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Ah non je n’en ai jamais goûté je ne connais que de nom, merci pour ta pensée qui me va droit au cœur Bonne soirée
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Et voilà que j’ai faim!
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Un délicieux risotto dont je me serais bien régalé. Bises
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Une délicieuse idée pour déguster les petits pois du jardin! Bonne soirée!
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C’est vraiment appétissant! This is what I want to make my family for dinner this week!!
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Ton risotto me met l’eau à la bouche de bon matin… Belle journée à toi. Bises
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il me plait beaucoup ce plat!
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Je vois que pour ce challenge tu as succombé aux asperges comme moi ! 😉 A cette saison c’est vraiment le légume que j’ai envie de manger à tous les repas. Je testerai ta version avec plaisir !
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Par cette journée très pluvieuse ici, ton risotto amène une bouffée de printemps bien gourmande !
J’aime beaucoup cette association.
Bonne journée
Bises
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Un risotto de respect, bravo !
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