Cake aux poires et amande

Quelques poires dans ma corbeille à fruits à utiliser, et voici un petit cake pour notre goûter qui est né..La recette est très facile et rapide, la voici. Vous pouvez aussi utiliser des poires au sirop. Vous pouvez retrouver une autre version de ce cake sur le blog.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 75 g de sucre muscovado
  • 125 g de yaourt nature à 0% (1 pot)
  • 125 g de farine d’épeautre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 10 cl de lait
  • 3 poires
  • 1 poignée d’amandes effilées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et le yaourt.
  3. Ajouter ensuite la poudre d’amandes, la farine et la levure. Mélanger et délayer avec l’huile et le lait.
  4. Peler et couper les poires en dés et les incorporer à la pâte.
  5. Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  6. Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner pour 50 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol, les œufs et le sucre, fouetter 1min/vit3, ajouter le yaourt, la poudre d’amande, la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3, racler les bords puis ajouter l’huile et le lait mélanger 20sec/vit3.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Peler et couper les poires en dés et les incorporer à la pâte avec la spatule.
  4. Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  5. Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner pour 50 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.

Source d’inspiration: Le cuisiner . net

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