Gâteau d’omelette aux tomates et poulet

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site Cuisine AZ, cette omelette cuite au four est bien pratique à réaliser pour un soir de semaine.
J’ai mis des dés de poulet au lieu des lardons car je trouvais cela moins gras, et j’ai ajouté un peu d’origan, pour sentir bon la Provence.

Ingrédients : (Pour 4-5 personnes)

  • 2 oignons (85 g)
  • 10 g d’huile d’olive
  • 150 g de dés de poulet cuit
  • 6 œufs
  • 30 cl de crème liquide allégée
  • 100 g de Comté râpé
  • sel poivre
  • 1 c à c d’origan séché
  • 3 tomates

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Éplucher, laver puis émincer finement les oignons, graisser une poêle à l’huile d’olive et placez-la sur feu moyen, y faire revenir les oignons pendant environ 5 minutes, ajouter les dés de poulet puis faire cuire quelques minutes en mélangeant. Réserver.
  3. Casser les œufs dans un saladier et les battre à l’aide d’une fourchette, aouter la crème liquide, le gruyère râpé, du sel et du poivre puis mélanger.
  4. Incorporer ensuite le mélange oignon-poulet et mélanger à nouveau. Laver et couper les tomates en fines rondelles.
  5. Beurrer un moule à gâteau allant au four et versez-y la préparation, en répartissant bien les rondelles de tomates bien à plat sur le dessus.
  6. Enfourner pendant 30-35 minutes, la cuisson est à surveiller selon la texture que vous souhaitez..
  7. Servir tiède accompagné d’une salade verte assaisonnée.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Éplucher les oignons, les couper en deux, les mettre dans le bol puis mixer 5sec/vit5, mettre l’huile d’olive et faire revenir 4 min/100°C/vit1, ajouter les dés de poulet et faire cuire 2min/100°C/couteau inversé/vit mijotage. Réserver, inutile de rincer le bol.
  3. Mettre les œufs, la crème, le sel et le poivre puis mélanger 20sec/vit4, ajouter le Comté râpé l’origan puis le mélange oignon-poulet mélanger 15sec/couteau inversé/vit2.
  4. Laver et couper les tomates en fines rondelles.
  5. Beurrer un moule à gâteau allant au four et versez-y la préparation, en répartissant bien les rondelles de tomates bien à plat sur le dessus.
  6. Enfourner pendant 30-35 minutes, la cuisson est à surveiller selon la texture que vous souhaitez..
  7. Servir tiède accompagné d’une salade verte assaisonnée.

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