Bannique: biscuits Canadien aux cranberries

Voici une gourmandise que l’on retrouve au Canada, voici donc une recette pour accompagner  Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » qui nous propose de faire un tour du monde culinaire.

Ingrédients : Pour environs 25 biscuits

• 240 g farine d’épeautre ou de blé entier T160
• 115 g farine de maïs
• 1 sachet de levure chimique
•  50 g sucre roux
• 1 ou 2 pincée s sel
• 125 ml d’huile de pépin de raisin
•  250 ml de lait
• 100 g de cranberries séchées

Préparation :

1. Mélanger dans un grand bol les farines, la levure, le sucre, le sel et les cranberries.
2. Verser l’ huile  et le lait, puis remuer pour humecter complètement le mélange de farines.
3. Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et faites en des petites galettes.
4.  Déposez-les sur une plaque à biscuits antiadhésive ou sur une silpat.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Enfourner entre 15 et  20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte demeure ferme sous une légère pression et les bords légèrement dorés.

Site d’inspiration: Saveurs à  l’Erable

Préparation au Thermomix:

1. Mettre dans le bol, les farines, le sucre, la levure et le sel puis mélanger 30sec/vit3, ajouter; l’huile le lait et les cranberries et mélanger 30sec/couteau inversé/vit2.
2. A l’adore d’une grosse cuillère déposer des petits tas de pâtes sur une plaque à biscuits antiadhésive ou sur une silpat.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Enfourner entre 15 et  20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte demeure ferme sous une légère pression et les bords légèrement dorés.

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Le Canada est un pays nord-américain situé entre les États-Unis au sud et le cercle polaire au nord.

Sa capitale est Ottawa