Tourte à la viande hachée et sauce tomate

Je ne fais pas souvent de tourte et pourtant c’est un régal, avec une salade verte, c’est parfait pour un repas du soir.

Ingrédients :

  • 800 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 pâtes feuilletées
  • sauce tomate au basilic
  • un peu d’huile d’olive pour la cuisson
  • sel, poivre
  • Bouquet garni
  • épices à bolognaise
  • Comté râpé

Préparation

  1. Couper et émincer l’oignon et l’ail
  2. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
  3. Y faire revenir l’oignon et l’ail.
  4. Ajouter ensuite la viande hachée. Remuer régulièrement.
  5. Quand la viande est cuite, saler, poivrer et mettre un peu de bouquet garni
  6. Ajouter ensuite la sauce tomate, les épices à bolognaise et laisser mijoter 10 minutes
  7. Pendant ce temps, mettre une première pâte feuilletée dans le fond d’un plat allant au four, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  8. Répartir sur la pâte la préparation à base de viande, parsemer de Comté râpé.
  9. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Si celle-ci est trop grande, la couper.
  10. La placer sur le dessus et coller les bouts des 2 pâtes ensemble avec un peu d’eau.
  11. A l’aide d’un couteau, faire une croix dans le centre de la tourte
  12. Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 40 minutes environ.

Source d’inspiration: J’ai toujours aimé le jaune moutarde

Préparation au Thermomix

  1. Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol, puis mixer 5sec/Vit5. Racler les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20g d’huile d’olive et rissoler 3min/90°C/Vit2. A la sonnerie ajouter la sauce tomate au basilic, la viande hachée et faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/Vitesse mijotage. A la sonnerie, saler, poivrer ajouter les épices à bolognaise et poursuivre la cuisson 8min/100°C/couteau inversé/vit1. Enlever le gobelet les 3 dernières minutes.
  3. Pendant ce temps, mettre une première pâte feuilletée dans le fond d’un plat allant au four, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  4. Répartir ensuite le préparation de hachis à la sauce tomate sur la pâte.
  5. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Si celle-ci est trop grande, la couper.
  6. La placer sur le dessus et coller les bouts des 2 pâtes ensemble avec un peu d’eau.
  7. A l’aide d’un couteau, faire une croix dans le centre de la tourte
  8. Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 40 minutes environ.

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