Cake à la pâte à tartiner

Une nouveau cake pour un goûter bien gourmand, vous vous régalerez à coup sûr. Il est très peu sucré, l’apport du sucre vient essentiellement de la pâte à tartiner. J’ai réalisé ce cake pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs », j’ai pioché la recette sur le magnifique blog de Laetitia. Le glaçage est facultatif mais cela le rendra encore plus gourmand.

Ingrédients :

• 2 blancs d’œufs
• 2 œufs entiers
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 c à s +2 c à s de pâte à tartiner
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl lait

Préparation

1. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre vanillé.
2. Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner, garder les 2 dernières pour le glaçage.
3.  Ajouter la farine, la levure et le lait. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
4. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Les ajouter à la préparation, délicatement, sans les casser.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Verser la pâte dans un moule à cake, si il n’est pas en silicone le beurrer et le fariner.
7. Enfournez à 180° pendant environ 35 minutes.
8. Vérifier la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
9. Une fois le cake refroidi, le napper avec le reste de pâte à tartiner et ajouter de la décoration. 

Préparation au Thermomix

1. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol et donner un coup de turbo, insérer le fouet puis monter les blancs en neiges 2,30min/vit 3,5 sans le gobelet doseur. Réserver.
2. Inutile de rincer le bol, mettre les œufs avec le sucre vanillé puis mélanger 1min/Vit3, ajouter 3 c à s de pâte à tartiner et mélanger 30sec/vit3.
3. Incorporer le farine, la levure et le lait puis mélanger 30sec/vit4.
4. Intégrer les blancs en neige à la spatule sans les casser.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Verser la pâte dans un moule à cake, si il n’est pas en silicone le beurrer et le fariner.
7. Enfournez à 180° pendant environ 35 minutes.
8. Vérifier la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
9. Une fois le cake refroidi, le napper avec le reste de pâte à tartiner et ajouter de la décoration.