Gâteau moelleux au Nutella et amande

Voici un gâteau très gourmand qui vous fera un très bon goûter. Bien sûr vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte à tartiner. C’est une recette que j’ai réalisée pour le jeu organisé par Sonia « Tests de recettes entre blogueurs » pour l’anniversaire d’Alaro.

Ingrédients : Pour le moule tablette

• 3 œufs
• 50 g de beurre salé
• 70 g de sucre muscovado
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de poudre d’amandes
• 3 c à s de crème fraiche
• 150 g de Nutella fondu
• 50 g d’amandes effilées Festifruits

Préparation

1. Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir un mélange mousseux.
2. Ajouter les jaunes un par un. (Réserver les blancs.)
3. Verser ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes, mélanger.
4. Incorporer la crème, puis mélanger. Verser le Nutella fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement à l’appareil.
6. Incorporer les amandes effilées et mélanger à nouveau doucement.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Versez la pâte dans votre moule, puis enfourner pour 40 minutes.
9. Laisser tiédir avant de démouler.
10. A déguster tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

1. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol du Thermomix (réserver les jaunes ) puis donner un coup de turbo, mettre une pincée de sel, insérer le fouet puis fouetter 3min/vit3,5 sans le couvercle. Réserver.
2. Mettre le beurre coupé en morceaux puis faire fondre 2min/80°C/vit3, ajouter le sucre et mélanger 1min/vit3.
3. Verser les jaunes d’oeufs et mélanger 30sec/vit4.
4. Insérer la farine, la levure, la poudre d’amandes puis mélanger 30sec/vit3, verser la crème mélanger 30sec/vit3 puis le Nutella et mélanger 30sec/vit4.
5. Incorporer les blancs et les amandes effilées avec la spatule.
6. Préchauffer le four à 180°c
7. Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour 40 minutes.
8. Laisser tiédir avant de démouler.
9. A déguster tiède ou froid.

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