Velouté de carottes, lentilles, et potiron

Un bon petit velouté tout orange avec un mélange de saveurs que j’apprécie beaucoup, ce velouté est très onctueux, c’est un régal.
Je l’ai réalisé au Thermomix, si vous n’avez pas ce robot vous pourrez le faire dans une cocotte minute.

Ingrédients :

  • 150 g d’oignon
  • 200 g de carotte
  • 300 g de potiron
  • 100 g de lentille corail
  • 750 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 c à c de cumin
  • 1 c à s de crème fraîche
  • sel poivre

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon, le couper en 2 et le mettre dans votre bol, mixer 5sec/Vit5, nettoyer et peler vos carottes, les couper en grosses rondelles les ajouter dans le bol, avec votre potiron coupé en gros cubes, les lentilles corail, l’eau et le cube de bouillon de légumes puis programmer 20min/100°C/vit mijotage.
  2. A la sonnerie, ajouter le cumin, le sel, le poivre et la crème fraîche puis mixer 30sec de la vitesse 4 à 9.

6 commentaires sur “Velouté de carottes, lentilles, et potiron

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  1. Un bon petit velouté à base de lentilles, il y a de nombreuses années que je n’en ai pas fait ! je n’y pense jamais et pour moi les soupes cette année c’est terminé !! bisous delphine

    Aimé par 1 personne

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