Courgette farcie à la cancoillotte

Un petit repas rien que pour moi, car la cancoillotte est un fromage qui n’est pas apprécié par mes hommes. Avec cette courgette j’ai pu me faire deux repas, car elles sont bien farcies.

Ingrédients : Pour 1/2 personnes

• 1 courgette
• 1 oignon nouveau avec le vert
• 1 gousse d’ail
• 2 c à s d’huile d’olive
• 75 g d’allumette de bacon fumé
• 2 c à s de cancoillotte à l’ail
• 4 c à s de semoule déjà cuite
• sel poivre
• quelques tomates cerises

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Couper votre courgette en deux dans le sens de la longueur, récupérer l’intérieur que vous réservez.
3. Huiler l’intérieur des courgettes à l’aide d’un pinceau puis enfourner pour 10 minutes.
4. Éplucher et presser l’ail, éplucher et ciseler l’oignon avec le vert, mettre le tout dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive et l’intérieur de la courgette, faire revenir le tout, assaisonner à votre goût.
5. Lorsque le tout est fondant ajouter le bacon et la cancoillotte, puis laisser 5 minutes sur feu doux.
6. Hors du feu ajouter la semoule, mélanger, rectifier l’assaisonnement. La farce est prête.
7. Garnir les courgettes avec cette farce, déposer quelques tomates cerises et réenfourner à 200°C pour 20 minutes.
8. Déguster aussitôt.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Couper votre courgette en deux dans le sens de la longueur, récupérer l’intérieur que vous réservez.
3. Huiler l’intérieur des courgettes à l’aide d’un pinceau puis enfourner pour 10 minutes.
4. Éplucher votre ail et l’oignon le couper en deux, déposer le tout dans le bol du Thermomix avec du vert puis mixer 5sec/vit5, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile, l’assaisonnement et l’intérieur de la courgette réservée puis faire chauffer 4min/varoma/vit 1; sans gobelet.
5. Ajouter le bacon, la cancoillotte et faire chauffer à nouveau 2min/100°C/couteau inversé/vit1, sans le gobelet.
6. Ajouter la semoule déjà cuite puis mélanger à l’aide de la spatule, rectifier l’assaisonnement.
7. Garnir les courgettes avec cette farce, déposer quelques tomates cerises et réenfourner à 200°C pour 20 minutes.
8. Déguster aussitôt.

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