Gâteau moelleux au chocolat

Pour notre goûter voici un délicieux gâteau, pour plus de gourmandise, vous pourrez l’arroser d’un peu de crème anglaise.

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 60 g de maïzena
  • 50 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • une pincée de sel

Préparation

  1. Beurrer et fariner légèrement le moule.
  2. Casser le chocolat en morceaux. Couper le beurre en morceaux.
  3. Faire fondre doucement au bain marie le chocolat et le beurre ensemble.
  4. Séparer les blancs des jaunes et les verser dans deux saladiers.
  5. Mélanger dans un bol la farine avec la levure.
  6. Préchauffer le four à 180°(Th.6).
  7. Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œufs.
  8. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec un fouet électrique.
  9. Ôter la casserole du feu dès que le chocolat et le beurre sont fondus.
  10. Incorporer le sucre et les 3 jaunes d’œufs un par un, puis la maïzena et enfin le mélange farine-levure.
  11. Mélanger.
  12. Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule.
  13. Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
  14. Mettre à cuire pendant 25 minutes environ.
  15. Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.

Source: Céline de Tea time gourmand

Préparation au Thermomix

  1. Beurrer et fariner légèrement le moule.
  2. Préchauffer le four à 180°(Th.6).
  3. Dans le bol du Thermomix, mettre vos blancs d’œufs, donner deux coups de turbo, puis programmer 3min/Vit3,5/avec le fouet et sans le gobelet. Débarrasser et réserver dans un saladier.
  4. Mettre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans le bol puis programmer 5min/60°C/Vit1, à la sonnerie mixer 10sec/Vit3.
  5. Ajouter la farine, la levure, la maïzena, le sucre, les jaunes puis mélanger 20sec/Vit4.
  6. Ajouter les blancs réservés, remettre le fouet puis mélanger 1min/Vit1.
  7. Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
  8. Mettre à cuire pendant 25 minutes environ.
  9. Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.

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