Hachis parmentier aux carottes, patate douce et bacon

Un petit plat hyper simple et rapide à préparer, avec plein de saveurs que j’adore…Cela change du hachis parmentier traditionnel, ce qui est bien dans ce plat c’est que l’on peut le revisiter avec divers légumes de saison.

Ingrédients : (Pour 4 petits moules à gratins)

• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 250 g de patate douce
• 200 g de carotte
• 60 g d’eau
• sel & poivre
• persillade
• 60 g de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé
• copeaux de parmesan
• 150 g de bacon
• graines de courge (facultatif)

Préparation au Thermomix

1. Couper votre bacon en lanières le mettre dans le bol et mixer 25sec/Vit 3, répartir dans vos moules à gratin, inutile de rincer le bol.
2. Éplucher votre échalote, la couper en deux et la mettre dans votre bol, ajouter la gousse d’ail éplucher et dégermer, mixer 5 sec/Vit5.
3. Éplucher votre patate douce, les carottes, les laver et les couper en bâtonnets, les ajouter dans le bol avec les 60 g d’eau, le sel, le poivre et la persillade, faire cuire 19min/Varoma/Couteau inversé/mijotage.
4. Préchauffer le four à 200°C
5. A la sonnerie, ajouter la crème liquide, 25g de parmesan puis mixer 20sec/Vit4.
6. Répartir votre purée sur votre bacon, puis saupoudrer de Parmesan râpé, mettre quelques copeaux de Parmesan.
7. Enfourner à four chaud à 200°C pendant 10 minutes, puis augmenter à 220°C pour encore 5 minutes.

• 

• 

• 

• 

• 

•