Ce mois-ci le blog de ma copine Delphine est à l’honneur sur le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ». J’aime beaucoup son blog « La cuisine gourmande de deldel« , il me restait des poireaux à utiliser et en cherchant dans sa cuisine je suis tombée sur cette recette bien gourmande. Delphine utilise un mélange de boulgour et quinoa pour ma part j’ai testé avec un mélange de céréales, blé, soja, orge, maïs, et bien je ne regrette pas c’est très bon.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1 échalote
- 1 c à s d’huile d’olive
- 3 poireaux soit 450 g
- 6 tranches de bacon
- 50 g de crème fraîche épaisse légère
- 50 g de comté fraichement râpé
- 200 g de mélange de céréales
- sel poivre
Préparation
- Éplucher et ciseler finement l’échalote; éplucher, laver et couper vos poireaux en rondelles.
- Faure chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse, y faire fondre l’échalote et les poireaux à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 minutes, ajouter un peu d’eau ( 160 g )pour éviter que cela n’attache, assaisonner.
- Détailler les tranches de bacon en lanières.
- Faire chauffer vos céréales en suivant les indications marquées sur le paquet. Mettre vos céréales cuites dans un plat à gratin.
- Lorsque vos poireaux ont fondu, ajouter la crème et le bacon, rectifier l’assaisonnement, mélanger le tout, placer cette préparation sur les céréales, mélanger. Parsemer de Comté râpé.
- Préchauffer le four à 200°C
- Enfourner pour environ 20 minutes.
- Servir dès la sortie du four.
Préparation au Thermomix
- Éplucher votre échalote, la couper en deux; éplucher, laver et couper vos poireaux en rondelles.
- Mettre l’échalote dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter 1 c à s d’huile d’olive, puis programmer 3’30min/120°C/vit1.
- Ajouter vos poireaux lavés et coupés en rondelles, 160 grammes d’ eau et faire chauffer 18min/120°C/couteau inversé/vit1 à la sonnerie ajouter la crème, le sel et le poivre, le bacon coupé en lanières puis mélanger 3min/100°/Couteau inversé/vit1.
- Faire chauffer vos céréales en suivant les indications marquées sur le paquet. Mettre vos céréales cuites dans un plat à gratin.
- Placer votre fondue de poireaux sur les céréales, mélanger. Parsemer de Comté râpé.
- Préchauffer le four à 200°C
- Enfourner pour environ 20 minutes.
- Servir dès la sortie du four.
Très jolie recette, à la maison on aime bien les poireaux !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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très bonne idée et encoure un délicieux gratin
bisous
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Oh un gratin, c’est bizarre chez toi 🙂 Parfait pour moi. Bisous Delphine
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Un bon petit gratin ! le poireau fait partie des légumes que j’adore et bien que je suis moins céréales, il ferait en sorte que je me régale tout de même ! merci delphine gros bisous
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Un petit plat qui me plairait bien pour le dîner bises
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Très bon choix. C’est original, ça change. Je ne pense pas toujours aux céréales, alors que c’est très bon pour la santé.
Bisous
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miamm une recette qui a tout pour me plaire !!!
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c’est un choix bien gourmand!!
bonne journée
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Un gratin fort alléchant
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J’en achète aussi de ces céréales, on les aime bien mais je n’ai jamais pensé à les utiliser en gratin, c’est une très bonne idée. Merci du partage.
Bonne journée à toi.
Bisous
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Voilà qui nous change comme gratin.
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Une très belle idée se gratin que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
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Il a l’air bien bon ce gratin! miam! belle journée
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C’est le genre de gratin que j’apprécie, complet et sain. Bonne journée
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bonjour Delphine
ce que j’aime dans tes recettes et celles de tes amies c’est l’association d’ingrédients que j’utilise toujours seuls !!
bisous
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Je suis fan des poireaux et cette assiette est très gourmande!
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un gratin bien vitaminé
bonne fin d’après-midi
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Un très bon gratin pour le soir!
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Sympa ton gratin, j’en ferais bien mon dîner ! Bises
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Gourmand ce gratin mais bon mon gourmand et les poireaux. Bisous
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Une cuisine très saine et riche en saveurs, gros bisous
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un savoureux gratin comme je les aime surtout les poireaux
bisous Delphine
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Merci de ce choix de recette et ta venue sur mon blog,c’est une belle réalisation,belle soirée,bisesss.
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