Gâteau doré aux mirabelles

Voici un délicieux gâteau avec mes prunes préférées: les mirabelles. Je fais souvent des confitures avec surtout quand la récolte est bonne. Certaines années mon arbre est très généreux, mais cette fois-ci j’ai réalisé un gâteau.

Ingrédients :

  • 450 g de mirabelles
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 4 c à s de lait
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Rincer les mirabelles, les inciser pour les dénoyauter en les gardant entières.
  2. Mélanger la farine, la levure et le sel. Travailler dans un saladier le beurre mou avec le sucre et 1 sachet de sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  3. Incorporer les œufs 1 par 1, puis la farine et le lait.
  4. Beurrer un moule à tarte, verser la pâte et répartir les mirabelles dessus en les enfonçant légèrement.
  5. Cuire 15 minutes au four préchauffé à 210° puis 15 à 20 minutes à 180°.
  6. Saupoudrer du reste de sucre vanillé. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Source: La popote à Lolo

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le beurre mou , le sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol puis mélanger 20sec/Vit4. Racler les bords.
  2. Ajouter les œufs et le lait puis mélanger 20sec/Vit4.
  3. Ajouter la farine, la levure et le sel puis mélanger 20sec/Vit4.
  4. Beurrer un moule à tarte, verser la pâte et répartir les mirabelles dessus en les enfonçant légèrement.
  5. Cuire 15 minutes au four préchauffé à 210° puis 15 à 20 minutes à 180°.
  6. Saupoudrer du reste de sucre vanillé. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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