Quiche sans pâte aux brocolis, pommes de terre et poulet rôti

Le dimanche midi c’est souvent poulet rôti à la maison, et j’ai quelque fois des restes, alors j’ai décidé de réutiliser mon blanc de poulet, laissé à l’abandon, dans cette quiche. Je n’ai pas mis de pâte pour que cela soit moins calorique.

Ingrédients : (Pour 3 personnes )

• 1 tête de brocolis ( soit 300g)
• 450 g de pomme de terre Variété Franceline  (vapeur ou rissolées)
• 800 g d’eau
• 1 bouillon cube de légumes
• 250 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG
• 3 œufs
• 200 g de blanc de poulet rôti
• 50 g de parmesan
• sel poivre
• 2 c  à c de paprika fumé
• Comté râpé

Préparation

1. Cuire les bouquets de brocoli, et les pommes de terre dans un grand volume d’eau avec le bouillon pendant 10 à 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
2. Couper  votre poulet en petits bouts, les déposer au fond d’un moule à gratin, ajouter les têtes de brocolis et pommes de terre coupées en dés.
3. Préchauffer le four à 190°C
4. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre, le paprika et le parmesan.
5. Verser cette préparation sur les légumes et le poulet, puis parsemer de Comté râpé et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Préparation au Thermomix

1. Mettre les têtes de brocoli lavées et les pommes de terre lavées, épluchées et couper en petits cubes dans le varoma. Ajouter l’eau et le cube de bouillon dans le bol puis programmer 25min/Varoma/Vit1. A la sonnerie, égoutter et laisser refroidir. (Je garde le bouillon de légumes pour mes soupes, je le conserve au frais dans une bouteille en verre). Inutile de rincer le bol.
2. Couper  votre poulet en petits bouts, les déposer au fond d’un moule à gratin, ajouter les têtes de brocolis et pommes de terre.
3. Préchauffer le four à 190°C
4. Mettre dans le bol la crème, les œufs, le sel, le poivre, le paprika et la parmesan mélanger 30sec/vit3.
5. Verser cette préparation sur les légumes et le poulet, puis parsemer de Comté râpé et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

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