Verrine mousse d’avocat saumon

Pour un apéritif frais et léger ces petites verrines sont un régal. J’ai réalisé ces mousses avec le Thermomix, mais vous pouvez utiliser un mixeur.

Ingrédients : Pour une quinzaine de petites verrines

Mousse de saumon

• 150 g de saumon fumé
• 3 c à s de crème fraîche
• 2 c à s de citron
• aneth

Mousse d’avocat

• 1 avocat
• 2 c à s de crème fraîche
• le jus de 1/2 citron
• sel poivre
• Piment d’Espelette selon les goûts.

Œufs de truite ou de saumon pour la décoration

Préparation au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients pour la mousse de saumon dans le bol et mixer 20sec/Vit5.
2. Remplir vos verrines à l’aide d’une cuillère à café.
3. Laver le bol et préparer la mousse à l’avocat, éplucher l’avocat, enlever le noyau, le mettre dans le bol avec la crème fraîche, le jus de citron le sel, le poivre et le piment, mixer 10sec/Vit5.
4. Mettre cette mousse par dessus la mousse de saumon décorer avec quelques œufs de truite puis placer au frais jusqu’au service.

• 

•