Nous avions beaucoup aimé la préparation que j’avais réalisé pour faire ma tourte, alors j’ai réitéré mais en déclinant ce plat autrement avec des lasagnes. Et c’est toujours un régal …
Ingrédients : (Pour 5-6 personnes)
- 9 feuilles de lasagne ou si vous avez le courage de les faire maison la recette est ici.
- 2 oignons
- 1 petit bouquet de persil
- 4 escalopes de poulet émincées
- 200 g de champignons en boîte émincés
- 15 g d’huile d’olives
- 100 g de Comté râpé
Pour la sauce Aurore :
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 500 g de lait
- 1 c à c de concentré de tomates
- sel, poivre
Préparation
- Dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faire revenir et dorer les oignons, le persil ciselé puis les champignons.
- Faire juste blanchir un peu les blancs de poulet. Réserver
- Préparer la sauce aurore: Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
- Verser le lait progressivement, ajouter la cuillère de concentré de tomates sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel et poivre.
- Ajouter le poulet, les oignons, et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 210°C
- Déposer des feuilles de lasagne côte-à -côte dans un plat à gratin huilé et couvrir d’une couche de préparation au poulet, puis parsemer de comté, renouveler l’opération 1 fois et terminer par une couche de lasagnes, ajouter le reste de crème par-dessus, parsemer de Comté râpé et faire chauffer au four 20 minutes , mettre les 5 dernières minutes à 220°c pour faire gratiner votre plat….
Préparation au Thermomix
- Éplucher vos oignons les couper en 2, laver et ciseler grossièrement votre persil, mettre le tout dans votre bol puis mixer 5sec/Vit5.
- Ajouter, l’huile d’olive les champignons égouttés, les escalopes coupées en lanières puis programmer 10min/70°C/mijotage/couteau inversé. A la sonnerie réserver dans une assiette. Inutile de rincer le bol pour préparer la béchamel.
- Préparer la sauce aurore, mettre le beurre dans le bol, faire fondre 3min/90°C/vit1. A la sonnerie ajouter la farine et faire revenir 3min/100°c/Vit1, ajouter le reste des ingrédients et chauffer 6min/90°C/Vit4. Ensuite ajouter le poulet réservé, le comté râpé puis programmer à nouveau 7min/90°C/vit2/couteau inversé.
- Préchauffer le four à 210°C
- Déposer des feuilles de lasagne côte-à -côte dans un plat à gratin huilé et couvrir d’une couche de préparation au poulet, puis parsemer de comté, renouveler l’opération 1 fois et terminer par une couche de lasagnes, ajouter le reste de crème par-dessus, parsemer de Comté râpé et faire chauffer au four 20 minutes , mettre les 5 dernières minutes à 220°c pour faire gratiner votre plat….
un joli plat qui change des traditionnelles
excellent après–midi
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je n’aurais pas pensé au poulet!!!
bonne idée!
bon weekend
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J’aime ces plats de lasagnes on peut réinventer l’assaisonnement au gré de ses goûts et des la richesse de son frigo.
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Les lasagnes c’est un délice, je les aime à la viande hachée, au saumon et oh la la ta version au poulet est absolument alléchante
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