Les apéritifs:
Les biscuits
Bretzels sauce moutarde et miel
Cookies au bacon Comté et herbes de Provence
Cookies au chorizo, parmesan et basilic
Crackers aux graines de sésame et tomates séchées
Les bouchées
Alokos, bananes plantain frites
Bouchées au Chavignol, miel et ciboulette
Crème de chorizo, persil et olives
Crevettes à l’ail, persil et sauce soja
Gougères au Comté et 6 graines
Mini-bûches tarama, truite fumée
Moelleux roquefort, noix et miel
Petits moelleux aux poivrons marinés et piment d’Espelette
Roulade de jambon au pesto de tomates
Roulé au parmesan à la crème de tomates séchées
Tartelettes au chèvre miel et romarin
Les cannelés
Les feuilletés
Escargots feuilletés à la tapenade verte
Sapin feuilleté au pesto, et sauce aubergine et poivron
Les muffins
Briochettes au crabe et estragon
Muffins à la tomates, lardons, Comté et basilic
Muffins aux épinards et aux graines
Muffins aux petits pois lardons
Muffins aux tomates cerises, oignon rouge et parmesan
Les tartinades
Crème de chorizo, persil et olives
Mousse de thon aux olives noires
Tartinade de sardines au citron
Tartinade de saumon fumé au mascarpone
Les verrines
Gaspacho de tomates et fruits de la passion
Mousse de betteraves au fromage de brebis
Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil
Panna cotta au foie gras et son crunch de pain d’épices
Panna cotta aux oeufs de truite (Thermomix)
Panna cotta de tomate et sa salade (Thermomix)
Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique
Verrines d’avocat et thon au citron
Verrines de betteraves au crabe
Verrines de crevettes et pomelos
Verrines de mousse d’avocat et truite fumée
Verrines de surimi au concombre
Verrine mousse d’avocat saumon
Les entrées:
Croquettes de crabe à l’Américaine
Soufflé fromage bacon (Thermomix)
Tartare de tomates aux rillettes de thon
Les entrées croustillantes
Bouchées à la reine façon Luxembourgeoise
Bricks à l’oeuf et aux poireaux
Les cakes
Cake au bacon et abricots secs
Cake au tarama, surimi et citron
Cake aux poivrons marinés et surimi
Cake aux poivrons marinés jambon et cheddar
Mini-cake au bacon et pousse d’épinards
Mini-cakes aux sardines et brocolis
Minis cakes au chorizo et ciboulette
Minis cakes bacon tomates mozzarella persil
Minis cakes poivrons marinés feta
Les croques
Croques-rolls perdus au jambon, roquefort et noix
Les clafoutis salés
Clafoutis au râpé de jambon et cheddar
Clafoutis au thon et à la tomate
Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo
Clafoutis de courgette, lardons et fromage de chèvre
Clafoutis de tomates cerise et chèvre
Les flans
Flan de courgettes et pommes de terre
Flan de courgettes light à la truite fumée
Flan de poireaux et poivrons à la pancetta
Frittatas au comté, tomates et jambon
Piperade basquaise allégée (Thermomix)
Les œufs cocottes
Oeufs cocotte en purée (Thermomix)
Oeufs cocotte épinards, ricotta et truite (Thermomix)
Les pains, terrines
Terrine de colin et saumon (Thermomix)
Terrine de courgette et saumon
Terrine de poulet aux pistaches
Terrine de saumon aux senteurs d’estragon
Les pizzas
Calzone à l’aubergine et bacon
Les quiches
Quiche aux patates douce brocolis et Saint Marcellin
Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre
Les salades
Boulgour aux tomates et pois chiches
Bowl au chou rouge, lentille et sardines
Salade avocat, pois chiches et feta
Salade croquante au fenouil et radis
Salade d’orecchiette au basilic, olive, tomate, concombre, feta
Salade de blé au poulet, poivron, tomate et basilic
Salade de champignons au gruyère
Salade de chou rouge et carottes
Salade de concombre, fenouil, menthe à la faisselle
Salade de fenouil, céleri, pamplemousse
Salade de haricots verts à la viande de grison
Salade de haricots verts et poivrons marinés
Salade de jambon fumé et noix de cajou
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de mâche, et ses échalotes confites au cidre
Salade de nouilles asiatiques, avocat, crevettes et sauce Poke
Salade de pâte saumon, surimi, concombre
Salade de pommes de terre à la crème de brandade de morue
Salade de pommes de terre et poisson maigre
Salade de pommes de terre pêle-mêle
Salade de pommes de terre Tchèque
Salade de pommes, lard, noix et Comté
Salade de poulet quinoa et menthe
Salade de quinoa et pois chiches rôtis
Salade de tortis au saumon fumé
Salade feta jambon cru et melon
Salade gourmande au magret de canard, noix et St agur
Salade gourmande de filets de canard
Salade Strasbourgeoise (au thermomix)
Slata Jida (salade de crudités)
Taboulé de concombre, menthe feta au Thermomix
Les sandwichs
Les soupes chaudes, les veloutés
Ravioli aux girolles, aux truffes de Toscane et soupe de mousserons séchés à la crème
Soupe à l’oignon gratinée au Comté
Soupe de pâtisson au chèvre (Thermomix)
Soupe de potimarron vert d’hokkaido et châtaignes au curry (Thermomix)
Soupe Provençale au petit épeautre
Velouté de carottes au cheddar (Thermomix)
Velouté de carottes au St-morêt
Velouté de chou-fleur à la crème de roquefort
Velouté de patate douce et lait de coco
Les soupes froides
Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique
Gaspacho
Gaspacho de tomates et fruits de la passion
Les tartes
Tarte aux courgettes et poulet rôti
Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi
Tarte courgettes, bacon et tomates (Thermomix)
Tarte Provençale au bœuf haché
Tatin de pommes de terre, magret de canard fumé et Comté
Tourte à la viande hachée et sauce tomate
Les tartines
Tartines à la mozzarella, tomate et bacon
Tartine d’avocat, œuf, bacon et salade
Tartines d’oeufs brouillés au saumon fumé
Tartines de betterave rouge et avocat
Les accompagnements/ végétarien:
Bibimbap (Cookéo)
Croquettes de pommes de terre au Comté (Thermomix)
Crumble de potiron, carottes, chèvre et farz
Curry de butternut aux pois chiches
Curry rouge de légumes, cacahuètes et riz basmati
Dal de lentilles corail aux aubergines (Cookéo)
Endives braisées au sirop d’érable
Epinards aux raisins secs et aux pignons
Eventail d’aubergine parfumée à l’origan
Flan de courgettes pommes de terre
Gâteau aux pommes de terre et oignons
Gratin de chou-fleur et brocoli
Gratin de panais et potiron au chèvre
Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare)
Nshima (Purée de farine de maïs, épinards et haricots rouges)
Piperade basquaise allégée (au thermomix)
Poivrons rouges farcis au maïs
Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes
Pommes de terre Hasselback, sauce curry
Potiron vert Hokkaïdo et châtaignes en crumble de graines
Riz Jollof ( à la tomate et oignons)
Soufflés au brocoli (Thermomix)
Tavtché gravtché (haricots blancs et poivrons au four)
Les plats à base de viandes:
La dinde
Brochettes de dinde aux épices
Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard
Filets de dinde crémeux à l’ail et citron
Filets de dinde et semoule au curry
Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella
Pilons de dinde tandoori à la plancha
Roulé de dinde au riz sauvage et crème de chorizo (Thermomix)
La pintade
Cuisse de pintade aux marrons, abricots et romarin
Le boeuf
Courgettes farcies à l’orientale
Japchae ( wok de vermicelles au boeuf)
Les qoftë ( boulettes de bœuf haché)
Petits pois et bœuf haché à la sauce tomate
Riz frit aux oeufs et à la viande
Le canard
Aiguillettes de canard à la forestière et crozets (Cookéo)
Cuisse de canard à l’Orientale
Magret de canard aux pommes de terre et champignons noirs
Magret de canard caramélisé aux navets et patates douces
Magret de canard sauce porto et girolles
Le lapin
Lapin à la moutarde balsamique et miel
Le porc
Boudins blancs à la crème de moutarde
Boudins blancs lardés au Comté
Boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés
Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo
Côtes de porc et salade de fèves
Côtes de porc à la moutarde au barbecue
Courgettes farcies façon pizza
Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes et sauce aux champignons (Thermomix)
Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde (Thermomix)
Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick
Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée
Gratin de courgettes, tomates et bacon
Gratin de crozets au bacon et poireaux
Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques
Gratin de macaronis aux fromages
Gratin de pâte au chorizo et au curry
Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur
Gratin de pâtes plomb à la carbonara
Gratin de pommes de terre à la Pancetta et cheddar
Légumes à la Provençale (Cookéo)
Omelette au chorizo et poix chiches
Omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches
Pâtes aux champignons et bacon ( Cookéo)
Poêlée de haricots verts, pommes de terre
Poêlée de pommes de terre, haricots verts, et saucisses de Strasbourg ( Cookéo)
Pommes de terre gratinées façon carbonara
Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons
Porc mariné au curry et ananas
Purée de pommes de terre gratinée au cheddar et lard fumé
Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates (cookéo)
Rôti de porc aux échalotes et moutarde à la cocotte
Roulé de pommes de terre au jambon et raclette
Saucisse de Morteau, sauce au vin blanc
Spaghetti à la courge Shiatsu rôti et bacon
Spaghetti à la persillade Italienne
Travers de porc au miel et à la moutarde
Le poulet
Al Kabsa (Poulet au riz Saoudien)
Brochettes de poulet sauce tomates séchées basilic
Cuisses de poulet rôti à l’huile d’argan et aux petits légumes
Curry de poulet au lait de coco
Emincé de poulet, châtaigne, et champignons
Filets de poulet à la crème de cidre
Gratin de courgettes, tomates, pommes de terre et poulet
Hauts de cuisse de poulet marinés au paprika
Nouilles chinoises au poulet (Cookéo)
Pilons de poulet à l’Orientale
Pilons de poulet aux châtaignes et miel
Poulet au curry lait de coco et noix de cajou
Poulet aux oignons et gingembre
Poulet fermier au vin jaune et girolles
Poulet grillé aux herbes de Provence et poivrons marinés au Basilic
Risotto au poulet laqué à la bière (au thermomix)
Tagliatelles et sauce crémeuse au porto
Waterzoï de poulet ( Cookéo)
Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousse de soja
Le veau
Boulettes de veau à la ricotta et persil
Sauté de veau au bacon et bacon
Les plats à base de poissons:
Filets d’églefin à l’Ougandaise
Filet de loup en papillote au thym, citron et nougat (Thermomix)
La dorade
Papillote de dorade aux poivrons et chorizo (au thermomix)
La lotte
La truite
Pavés de truite aux noodles et spaghettis de courgette
Le cabillaud
Brochettes de cabillaud au curcuma et sésame
Dos de cabillaud aux carottes, courgette et crevettes (au cookéo)
Cabillaud et pois gourmand (au cookéo)
Papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon
Le colin
Gratin de poissons aux petits légumes
Knetters ( boulettes de poisson)
Le lieu noir
Filet de lieu noir à la crème moutardée
Tagliatelles de riz pimentées aux crevettes et lieu noir
Le merlan
Filets de merlan, spaghettis, tomate cerise
Le saumon
Cocotte verte aux deux saumons
Gratin au chou romanesco et saumon
Gratin de pommes de terre aux deux saumons
Lentilles au saumon WW (Cookéo)
Pâtes à la crème de saumon et surimi
Pâte au saumon et aux courgettes (Cookéo)
Risotto aux deux saumons (Thermomix)
Saumon au lait de coco sur lit de courgettes
Saumon et sa crème vanille (Thermomix)
Le thon
Omelette de pommes de terre, tomate et thon
Pâte au thon gratinées à la tomate
Penne aux haricots verts et thon
Les sardines
Aubergine farcie au boulghour et sardines
Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées
Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines
Les fruits de mer
Chupe de mariscos ( cassolettes de fruits de mer)
Cocktails de fruits de mer au curry et curcuma
Crevettes à la chermoula (au Thermomix)
Crevettes au curry et lait de coco
Crevettes au gingembre et riz parfumé
Crevettes sauce aigre-douce et nouilles de riz
Noix de St Jacques à la crème de chorizo
Nouilles de riz aux gambas et moules
Risotto aux St Jacques et sauce au safran
Saint-Jacques sauce crevettes (au thermomix)
Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron (au thermomix)
Tagliatelles thaïes de riz rouges aux crevettes et sauce Poke
Les plats à base de pâtes:
Les coquillettes
Pâte au thon gratinées à la tomate
Les lasagnes
Les macaroni
Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques
Gratin de macaroni à la carbonara
Gratin de macaronis aux fromages
Les nouilles japonaises
Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousse de soja
Les penne
Gratin de pâte au chorizo et au curry
Pâte au saumon et aux courgettes (Cookéo)
Penne aux haricots verts et thon
Les spaghetti
Filets de merlan, spaghettis, tomate cerise
Spaghetti à la courge Shiatsu rôti et bacon
Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines
Spaghetti à la persillade Italienne
Spaghetti crème et lardons (au thermomix)
Les Tagliatelles
Tagliatelles aux truffes de Toscane et sa crème de parmesan
Tagliatelles et sauce crémeuse au porto
Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron
Tagliatelles thaïes de riz rouges aux crevettes et sauce Poke
Autres
Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella
Gratin de pâtes plomb à la carbonara
Pâtes à la crème de saumon et surimi
Pâtes aux champignons et bacon
Pâtes façon carbonara (Thermomix)
Les risottos:
Risotto à la tomate, petits pois et pancetta (au thermomix)
Risotto au parmesan (au thermomix)
Risotto au poulet laqué à la bière (au thermomix)
Risotto aux deux saumons (Thermomix)
Risotto aux St Jacques et sauce au safran
Risotto crevettes, noix de pétoncle (Thermomix)
Les condiments:
Pâte d’ail et d’échalote au gingembre
La boulangerie:
Khachapuri (pain fourré au fromage)
Pain aux milles et une graines (Thermomix)
Pain express aux légumes (Thermomix)
Ce que vous en pensez