Le salé

Les apéritifs:

Les biscuits

Bretzels sauce moutarde et miel

Cookies au bacon Comté et herbes de Provence

Cookies au chorizo, parmesan et basilic

Crackers aux graines

Crackers aux graines de sésame et tomates séchées

Financiers au parmesan

Sablés aux tomates séchées

Les bouchées

Alokos, bananes plantain frites

Bouchons au thon

Crevettes à l’ail, persil et sauce soja

Feuilletés au Comté

Feuilletés au saumon

Petits moelleux aux poivrons marinés et piment d’Espelette

Pizza en croissants

Pizza jambon mozzarella

Roulade de jambon au pesto de tomates

Roulé au parmesan à la crème de tomates séchées

Tartelettes au chèvre miel et romarin

Les muffins

Briochettes au crabe et estragon

Muffins à la tomates, lardons, Comté et basilic

Muffins aux épinards et aux graines

Muffins aux petits pois lardons

Muffins aux tomates cerises, oignon rouge et parmesan

Muffins du soleil

Les tartinades

Crème d’avocat

Guacamole aux poivrons

Mousse de thon aux olives noires

Rillettes aux deux saumons

Les verrines

Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Mousse de betteraves au fromage de brebis

Panna cotta aux oeufs de truite (Thermomix)

Panna cotta de tomate et sa salade (Thermomix)

Soupe de concombre et menthe

Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique

Verrines d’avocat et thon au citron

Verrines de betteraves au crabe

Verrines de mousse d’avocat et truite fumée

Verrines de surimi au concombre

Les entrées:

Oeufs mi-mozza

Tartare de tomates aux rillettes de thon

Les entrées croustillantes

Bouchées à la reine façon Luxembourgeoise

Les cakes

Cake au bacon et à l’emmental

Cake au chorizo et maïs

Cake aux poivrons marinés et surimi

Cake aux poivrons marinés jambon et cheddar

Cake lardons crème et oignons

Minis cakes au chorizo et ciboulette

Minis cakes bacon tomate

Minis cakes bacon tomates mozzarella persil

Minis cakes poivrons marinés feta

Les croques

Croqu’tablette

Croque saumon oeuf

Les clafoutis salés

Clafoutis à la mexicaine

Clafoutis au râpé de jambon et cheddar

Clafoutis au thon et à la tomate

Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo

Clafoutis de courgette, lardons et fromage de chèvre

Clafoutis de tomates cerise et chèvre

Clafoutis tomates cerise

Les flans

Flan courgettes jambon

Flan d’asperges

Flan de courgettes et pommes de terre

Flan de courgettes light à la truite fumée

Frittatas au comté, tomates et jambon

Piperade basquaise allégée (Thermomix)

Les oeufs cocottes

Oeuf cocotte aux coquillettes

Les pains, terrines

Pain au thon et à la tomate

Pain de surimi à la macédoine

Terrine de chèvre

Terrine de courgette et saumon

Terrine de poulet aux pistaches

Les pizzas

Calzone à l’aubergine et bacon

Les quiches

Quiche au thon et courgettes

Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre

Les salades

Boulgour aux tomates et pois chiches

Concombre à l’orientale

Poivrons marinés

Salade avocat, pois chiches et feta

Salade Brasero

Salade césar de la mer

Salade croquante au fenouil et radis

Salade d’orecchiette au basilic, olive, tomate, concombre, feta

Salade de blé au poulet, poivron, tomate et basilic

Salade de champignons au gruyère

Salade de chou rouge et carottes

Salade de concombre, fenouil, menthe à la faisselle

Salade de crozets au Comté

Salade de fenouil, céleri, pamplemousse

Salade de fèves

Salade de haricots verts à la viande de grison

Salade de haricots verts et poivrons marinés

Salade de jambon fumé et noix de cajou

Salade de pâte à la coppa

Salade de pâte à l’Italienne

Salade de pâte et sardines

Salade de pâtes multicolores

Salade de pâte saumon, surimi, concombre

Salade de pommes de terre à la crème de brandade de morue

Salade de pommes de terre et poisson maigre

Salade de pommes de terre pêle-mêle

Salade de poulet quinoa et menthe

Salade de quinoa et pois chiches rôtis

Salade de quinoa gourmand

Salade de riz Camarguais

Salade de riz noir

Salade de saumon croustillant

Salade de tortis au saumon fumé

Salade feta jambon cru et melon

Salade gourmande au magret de canard, noix et St agur

Salade gourmande de filets de canard

Salade Salsa Weight Watchers

Salade Strasbourgeoise (au thermomix)

Salade tiède en corolle

Slaai (salade d’avocat)

Slata Jida (salade de crudités)

Svekolnik salade biélorusse

Taboulé

Taboulé de concombre, menthe feta au Thermomix

Taboulé Thermomix

Les soupes chaudes, les veloutés

Soupe de potiron

Velouté de patate douce et lait de coco

Les soupes froides

Soupe de concombre et menthe

Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique

Gaspacho

Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Les tartes

Tarte aux courgettes et poulet rôti

Tarte aux deux saumons

Tarte aux moules et chorizo

Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

Tarte courgettes, bacon et tomates (Thermomix)

Tarte crabe surimi

Tarte Provençale au bœuf haché

Tarte tomate ricotta

Les tartines

Tartines à la mozzarella, tomate et bacon

Tartines d’oeufs brouillés au saumon fumé

Tartines de betterave rouge et avocat

Les accompagnements/ végétarien:

Aubergines à la parmigiana

Bibimbap (Cookéo)

Chipa-guazù

Croquettes de pommes de terre au Comté (Thermomix)

Curry d’aubergines

Dal Bhat

Dal de lentilles corail aux aubergines (Cookéo)

Epinards aux raisins secs et aux pignons

Eventail d’aubergine parfumée à l’origan

Flan de courgettes pommes de terre

Haricots verts persillés

Légumes sautés

Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare)

Nshima (Purée de farine de maïs, épinards et haricots rouges)

Piperade basquaise allégée (au thermomix)

Poivrons rouges farcis au maïs

Polenta aux tomates cerises

Pommes de terre Hasselback, sauce curry

Quinoa aux courgettes

Riz au lait de coco

Riz aux épinards

Tavtché gravtché (haricots blancs et poivrons au four)

Les plats à base de viandes:

La Dinde

Brochettes de dinde aux épices

Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard

Filets de dinde et semoule au curry

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Mijoté de dinde aigre-doux

Pilons de dinde tandoori à la plancha

Le boeuf

Courgettes farcies à l’orientale

Hachis cubain

Japchae ( wok de vermicelles au boeuf)

Plov Ouzbek

Poivrons farcis

Riz frit aux oeufs et à la viande

Tresse feuilletée

Le porc

Aubergines farcies

Boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés

Cari de porc

Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo

Côtes de porc et salade de fèves

Côtes de porc panées au four

Côtes de porc à la moutarde au barbecue

Courgettes au bacon et oeufs

Courgettes farcies façon pizza

Crozets au Beaufort

Crumble de légumes au muesli

Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde (Thermomix)

Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée

Gratin de courgettes, tomates et bacon

Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques

Gratin de macaronis aux fromages

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur

Gratin de pommes de terre à la Pancetta et cheddar

Gratin de purée

Légumes à la Provençale (Cookéo)

Omelette au chorizo et poix chiches

Paëlla de coquillettes

Pâtes aux champignons et bacon ( Cookéo)

Poêlée de haricots verts, pommes de terre

Poêlée de pommes de terre, haricots verts, et saucisses de Strasbourg ( Cookéo)

Pommes de terre et chorizo

Pommes de terre gratinées façon carbonara

Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons

Popeci (Cordon bleu)

Porc au caramel

Porc mariné au curry et ananas

Riz à la maltaise

Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates (cookéo)

Travers de porc au miel et à la moutarde

Le poulet

Al Kabsa (Poulet au riz Saoudien)

Blésotto au poulet

Brochettes de poulet sauce tomates séchées basilic

Courgettes au poulet

Cuisses de poulet rôti à l’huile d’argan et aux petits légumes

Curry de poulet au lait de coco

Gratin de courgettes, tomates, pommes de terre et poulet

Hauts de cuisse de poulet marinés au paprika

Kabuli palaw

Paëlla de coquillettes

Pilons de poulet à l’orange

Pilons de poulet à l’Orientale

Poulet au curry lait de coco et noix de cajou

Poulet au Pilao

Poulet au piment et citron

Poulet épicé de Djibouti

Poulet grillé aux herbes de Provence et poivrons marinés au Basilic

Poulet mariné au curcuma

Poulet saté aux cacahuètes

Risotto au poulet laqué à la bière (au thermomix)

Sauce d’arachide au poulet

Tagliatelles et sauce crémeuse au porto

Waterzoï de poulet ( Cookéo)

Wok de poulet aux poivrons

Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousse de soja

Le veau

Escalopes milanaises

Sauté de veau au bacon et bacon

Les plats à base de poissons:

Filets d’églefin à l’Ougandaise

La dorade

Papillote de dorade aux poivrons et chorizo (au thermomix)

La lotte

Tajine de lotte

La truite

Pavés de truite aux noodles et spaghettis de courgette

Le cabillaud

Brochettes de cabillaud au curcuma et sésame

Dos de cabillaud aux carottes, courgette et crevettes (au cookéo)

Cabillaud et pois gourmand (au cookéo)

Papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon

Le colin

Blanquette de la mer

Knetters ( boulettes de poisson)

Le lieu noir

Filet de lieu noir à la crème moutardée

Tagliatelles de riz pimentées aux crevettes et lieu noir

Le merlan

Filets de merlan, spaghettis, tomate cerise

Le saumon

Blanquette de la mer

Pâte au saumon et aux courgettes (Cookéo)

Risotto aux deux saumons (Thermomix)

Saumon au lait de coco sur lit de courgettes

Saumon et sa crème vanille (Thermomix)

Le thon

Brandade de thon

Lasagne aux poireaux et thon

Omelette de pommes de terre, tomate et thon

Pâte au thon gratinées à la tomate

Penne aux haricots verts et thon

Les sardines

Aubergine farcie au boulghour et sardines

Les fruits de mer

Adobo aux fruits de mer

Beignets de crevettes et maïs

Blanquette de la mer

Chupe de mariscos ( cassolettes de fruits de mer)

Crevettes à la chermoula (au Thermomix)

Crevettes à l’ail

Crevettes au curry et lait de coco

Crevettes au curry vert

Crevettes au gingembre et riz parfumé

Noix de St Jacques à la crème de chorizo

Paëlla de coquillettes

Risotto aux St Jacques et sauce au safran

Saint-Jacques sauce crevettes (au thermomix)

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron (au thermomix)

Tagliatelles thaïes de riz rouges aux crevettes et sauce Poke

Les plats à base de pâtes:

Les coquillettes

Paëlla de coquillettes

Pâte au thon gratinées à la tomate

Les macaroni

Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques

Gratin de macaronis aux fromages

Les nouilles japonaises

Wok de poulet aux poivrons

Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousse de soja

Les penne

Gratin de pâte au chorizo et au curry

Pâte au saumon et aux courgettes (Cookéo)

Penne aux haricots verts et thon

Les spaghetti

Crevettes à l’ail

Filets de merlan, spaghettis, tomate cerise

Spaghetti crème et lardons (au thermomix)

Les Tagliatelles

Pâtes à la Milanaise

Tagliatelles aux truffes de Toscane et sa crème de parmesan

Tagliatelles et sauce crémeuse au porto

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron

Tagliatelles thaïes de riz rouges aux crevettes et sauce Poke

Autres

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Pâtes aux champignons et bacon

Rigatoni alla Gricia

Les risottos:

Risotto à la tomate, petits pois et pancetta (au thermomix)

Risotto au parmesan (au thermomix)

Risotto au poulet laqué à la bière (au thermomix)

Risotto aux deux saumons (Thermomix)

Risotto aux St Jacques et sauce au safran

Les condiments:

Coulis de tomates oranges

Pâte d’ail

Pâte d’ail et d’échalote au gingembre

Pesto de fanes de radis

La boulangerie:

Pain aux milles et une graines (Thermomix)

Pain express aux légumes (Thermomix)

Recette de base:

Mes graines germées

Pâte brisée

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