Les apéritifs:
Les biscuits
Bretzels sauce moutarde et miel
Cookies au bacon Comté et herbes de Provence
Cookies au chorizo, parmesan et basilic
Crackers aux graines de sésame et tomates séchées
Les bouchées
Alokos, bananes plantain frites
Bouchées au Chavignol, miel et ciboulette
Bouchées poireaux et saumon fumé
Crème de chorizo, persil et olives
Crevettes à l’ail, persil et sauce soja
Gougères au Comté et 6 graines
Mini-bûches tarama, truite fumée
Moelleux roquefort, noix et miel
Petits moelleux aux poivrons marinés et piment d’Espelette
Pois chiches grillés au sel et persillade
Roulade de jambon au pesto de tomates
Roulé au parmesan à la crème de tomates séchées
Tartelettes au chèvre miel et romarin
Les cannelés
Les feuilletés
Escargots feuilletés à la tapenade verte
Sapin feuilleté au pesto, et sauce aubergine et poivron
Les muffins
Briochettes au crabe et estragon
Muffins à la tomates, lardons, Comté et basilic
Muffins aux épinards et aux graines
Muffins aux petits pois lardons
Muffins aux tomates cerises, oignon rouge et parmesan
Les tartinades
Crème de chorizo, persil et olives
Mousse de thon aux olives noires
Tartinade de sardines au citron
Tartinade de saumon fumé au mascarpone
Les verrines
Gaspacho de tomates et fruits de la passion
Mousse de betteraves au fromage de brebis
Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil
Panna cotta au foie gras et son crunch de pain d’épices
Panna cotta aux oeufs de truite (Thermomix)
Panna cotta de tomate et sa salade (Thermomix)
Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique
Verrines d’avocat et thon au citron
Verrines de betteraves au crabe
Verrines de crevettes et pomelos
Verrines de mousse d’asperge à la truite fumée
Verrines de mousse d’avocat et truite fumée
Verrines de surimi au concombre
Verrine mousse d’avocat saumon
Les entrées:
Asperges rôties au four au citron
Croquettes de crabe à l’Américaine
Soufflé fromage bacon (Thermomix)
Tartare de tomates aux rillettes de thon
Les entrées croustillantes
Bouchées à la reine façon Luxembourgeoise
Bouchées feuilletées à la forestière
Bricks à l’oeuf et aux poireaux
Samoussas à la dinde et brocolis
Les cakes
Cake au bacon et abricots secs
Cake au tarama, surimi et citron
Cake aux poivrons marinés et surimi
Cake aux poivrons marinés jambon et cheddar
Cake Comtois à la saucisse de Morteau
Mini-cake au bacon et pousse d’épinards
Mini-cakes aux sardines et brocolis
Minis cakes au chorizo et ciboulette
Minis cakes bacon tomates mozzarella persil
Minis cakes poivrons marinés feta
Les croques
Croques-rolls perdus au jambon, roquefort et noix
Wrap express façon croque monsieur
Les clafoutis salés
Clafoutis au râpé de jambon et cheddar
Clafoutis au thon et à la tomate
Clafoutis aux oignons, champignons et saumon
Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo
Clafoutis de courgette, lardons et fromage de chèvre
Clafoutis de tomates cerise et chèvre
Les flans
Flan de courgettes et pommes de terre
Flan de courgettes light à la truite fumée
Flan de poireaux et poivrons à la pancetta
Flans de potimarron au magret de canard et chèvre
Frittatas au comté, tomates et jambon
Piperade basquaise allégée (Thermomix)
Les œufs cocottes
Oeuf cocotte à la butternut et Emmental
Oeufs cocotte en purée (Thermomix)
Oeufs cocotte épinards, ricotta et truite (Thermomix)
Les pains, terrines
Terrine de colin et saumon (Thermomix)
Terrine de courgette et saumon
Terrine de poulet aux pistaches
Terrine de saumon aux crevettes
Terrine de saumon aux senteurs d’estragon
Les pizzas
Calzone à l’aubergine et bacon
Les quiches
Quiche au camembert, noix et miel
Quiche aux asperges et moutarde
Quiche aux patates douce brocolis et Saint Marcellin
Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre
Les salades
Boulgour aux tomates et pois chiches
Bowl au chou rouge, lentille et sardines
Buddha bowl aux patates douces
Buddha bowl avocat et crevettes
Salade avocat, pois chiches et feta
Salade croquante au fenouil et radis
Salade de betterave rouge, sarrasin et chèvre frais
Salade de blé au poulet, poivron, tomate et basilic
Salade de boulghour et carottes
Salade de champignons au gruyère
Salade de chou rouge aux sardines et oeufs durs
Salade de chou rouge et carottes
Salade de chou rouge, pommes, pâtes
Salade de concombre, fenouil, menthe à la faisselle
Salade de fenouil, céleri, pamplemousse
Salade de haricots verts à la viande de grison
Salade de haricots verts et poivrons marinés
Salade de jambon fumé et noix de cajou
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de mâche au roquefort, poire, noix et chips de lard
Salade de mâche, betterave, saumon et crevettes
Salade de mâche, et ses échalotes confites au cidre
Salade de nouilles asiatiques, avocat, crevettes et sauce Poke
Salade de nouilles aux asperges et saumon
Salade de pâte saumon, surimi, concombre
Salade de pois chiches, pousses d’épinards, pancetta
Salade de pommes de terre à la crème de brandade de morue
Salade de pommes de terre au saumon et surimi
Salade de pommes de terre et poisson maigre
Salade de pommes de terre pêle-mêle
Salade de pommes de terre Tchèque
Salade de pommes, lard, noix et Comté
Salade de poulet quinoa et menthe
Salade de quinoa aux radis et asperges
Salade de quinoa, betterave rouge et endive
Salade de quinoa et pois chiches rôtis
Salade de râpé de jambon aux pommes et aux noix
Salade de tortis au saumon fumé
Salade d’orecchiette au basilic, olive, tomate, concombre, feta
Salade endives pommes de terre et thon
Salade feta jambon cru et melon
Salade gourmande au magret de canard, noix et St agur
Salade gourmande de filets de canard
Salade Strasbourgeoise (au thermomix)
Slata Jida (salade de crudités)
Taboulé de concombre, menthe feta au Thermomix
Les sandwichs
Les soupes chaudes, les veloutés
Capuccino de carottes au lard (Thermomix)
Ravioli aux girolles, aux truffes de Toscane et soupe de mousserons séchés à la crème
Soupe à l’oignon gratinée au Comté
Soupe à l’orientale (Thermomix)
Soupe d’asperges au lard et tuile de Comté
Soupe de carottes et cacahuètes ( Thermomix ou Cookéo )
Soupe de pâtisson au chèvre (Thermomix)
Soupe de potimarron vert d’hokkaido et châtaignes au curry (Thermomix)
Soupe Provençale au petit épeautre
Velouté de brocolis ( Thermomix )
Velouté de butternut au curcuma (Thermomix)
Velouté de butternut, patate douce et quinoa ( Thermomix )
Velouté de carottes au cheddar (Thermomix)
Velouté de carottes au St-morêt
Velouté de carottes, crème de chèvre ciboulette
Velouté de carottes, lentilles et potiron
Velouté de carottes, oignon, au lait de coco et son granola salé au curry
Velouté de chou-fleur à la crème de roquefort
Velouté de chou-fleur à la fourme persillée
Velouté de chou-fleur et brocolis au lait d’amande
Velouté de patate douce et lait de coco
Velouté de poireau, patate douce et gingembre (Thermomix)
Velouté de potiron, carotte, oignon et lait de coco
Les soupes froides
Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique
Gaspacho
Gaspacho de tomates et fruits de la passion
Les tartes
Tarte au potimarron et champignons
Tarte au jambon et petits pois
Tarte au saumon fumé et brocolis
Tarte aux courgettes et poulet rôti
Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi
Tarte chèvre, oignons, lardons et miel
Tarte courgettes, bacon et tomates (Thermomix)
Tarte crevettes, et noix de St Jacques
Tarte fine aux lardons et jambon
Tarte Provençale au bœuf haché
Tartelettes au poulet, curry et lait de coco
Tartelettes aux noisettes, champignons et poitrine fumée
Tatin de pommes de terre, magret de canard fumé et Comté
Tourte à la viande hachée et sauce tomate
Tourte au poulet et champignons
Les tartines
Tartines à la mozzarella, tomate et bacon
Tartine au roquefort, poire et noix
Tartine d’avocat, œuf, bacon et salade
Tartines d’oeufs brouillés au saumon fumé
Tartines de betterave rouge et avocat
Tartine de chèvre, figue et canard
Les accompagnements/ végétarien:
Bibimbap (Cookéo)
Butternut rôtie aux lentilles et gorgonzola
Couscous à la patate douce et aux abricots
Croquettes de pommes de terre au Comté (Thermomix)
Crumble de potiron, carottes, chèvre et farz
Curry de butternut aux pois chiches
Curry rouge de légumes, cacahuètes et riz basmati
Dal de lentilles corail aux aubergines (Cookéo)
Endives braisées au sirop d’érable
Epinards aux raisins secs et aux pignons
Eventail d’aubergine parfumée à l’origan
Flan de courgettes pommes de terre
Gâteau aux pommes de terre et oignons
Gratin de chou-fleur et brocoli
Gratin de panais et potiron au chèvre
Gratin de potimarron au bleu et aux noix
Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare)
Nshima (Purée de farine de maïs, épinards et haricots rouges)
Pâtes fraîches et sauce au camembert et champignons
Piperade basquaise allégée (au thermomix)
Poivrons rouges farcis au maïs
Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes
Pommes de terre Hasselback, sauce curry
Potiron vert Hokkaïdo et châtaignes en crumble de graines
Riz Jollof ( à la tomate et oignons)
Soufflés au brocoli (Thermomix)
Tavtché gravtché (haricots blancs et poivrons au four)
Les plats à base de viandes:
La dinde
Brochettes de dinde aux épices
Cuisses de dinde au chorizo et champignons
Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard
Filets de dinde crémeux à l’ail et citron
Filets de dinde et semoule au curry
Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella
Pilons de dinde tandoori à la plancha
Roulé de dinde au riz sauvage et crème de chorizo (Thermomix)
La pintade
Cuisse de pintade aux marrons, abricots et romarin
Le boeuf
Courgettes farcies à l’orientale
Gratin de chou-fleur, pommes de terre, et viande hachée
Japchae ( wok de vermicelles au boeuf)
Les qoftë ( boulettes de bœuf haché)
Petits pois et bœuf haché à la sauce tomate
Potimarrons farcis aux champignons marron et bœuf haché
Riz frit aux oeufs et à la viande
Steak haché au cheddar et lard
Le canard
Aiguillettes de canard à la forestière et crozets (Cookéo)
Cuisse de canard à l’Orientale
Magret de canard à l’orange et sauce soja
Magret de canard aux châtaignes sauce airelles ( Thermomix )
Magret de canard aux pommes de terre et champignons noirs
Magret de canard caramélisé aux navets et patates douces
Magret de canard sauce porto et girolles
Pommes de terre farcies gratinées
Le lapin
Lapin à la moutarde balsamique et miel
Le porc
Blettes à la Provençale (Cookéo)
Boudins blancs à la crème de moutarde
Boudins blancs lardés au Comté
Boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés
Carottes et pommes de terre aux lardons (Cookéo)
Chorizo aux pommes de terre et poireaux
Chou rouge, pommes de terre et lardons au Cookéo
Clafoutis de courgettes, bacon et chorizo
Côtes de porc et salade de fèves
Côtes de porc à la moutarde au barbecue
Courgettes farcies façon pizza
Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes et sauce aux champignons (Thermomix)
Filet mignon à la moutarde et graines de pavot
Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde (Thermomix)
Filet mignon de porc aux abricots (Cookéo)
Filet mignon de porc aux marrons et abricots (Cookéo)
Filet mignon de porc laqué au miel et soja avec sa polenta crémeuse aux champignons
Galette à la crème de champignons et saucisse de Morteau
Galettes de sarrasin au camembert
Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick
Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée
Gratin de courgettes, tomates et bacon
Gratin de crêpes au jambon et fromage
Gratin de crozets au bacon et poireaux
Gratin de crozets au chorizo et Comté
Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques
Gratin de macaronis aux fromages
Gratin de pâte au chorizo et au curry
Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur
Gratin de pâtes plomb à la carbonara
Gratin de pommes de terre à la Pancetta et cheddar
Gratin de pommes de terre à la saucisse de Montbéliard et poitrine fumée
Gratin de pommes de terre au lard fumé
Gratin de pommes de terre et chorizo à la fourme persillée
Gratin de potiron et butternut au jambon fumé
Gratin de potiron, pommes de terre, bacon et lardons
Hachis parmentier aux carottes et patate douce et bacon
Légumes à la Provençale (Cookéo)
Omelette au chorizo et poix chiches
Omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches
Parmentier aux saucisses de Morteau
Pâtes aux champignons et bacon ( Cookéo)
Penne au bacon et à la salade trévise ( Thermomix )
Penne aux champignons et bacon (Thermomix)
Poêlée de haricots verts, pommes de terre
Poêlée de panais, carottes au st Marcellin et coppa
Poêlée de pommes de terre, haricots verts, et saucisses de Strasbourg ( Cookéo)
Poêlée de rutabaga et marrons (Thermomix)
Pommes de terre à la raclette (Cookéo)
Pommes de terre gratinées façon carbonara
Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons
Pommes de terre sautées à la saucisse de Montbéliard ( Cookéo )
Porc mariné au curry et ananas
Purée de pommes de terre gratinée au cheddar et lard fumé
Purée de potimarron et châtaignes
Risotto à la bresaloa (Cookéo)
Risotto au chorizo et tomates séchées (Cookéo)
Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates (cookéo)
Rôti de porc aux échalotes et moutarde à la cocotte
Rôti de porc et lentilles au coulis de tomates
Roulé de pommes de terre au jambon et raclette
Saucisse de Morteau, sauce au vin blanc
Saucisses de Strasbourg aux lentilles et carottes
Spaghetti à la courge Shiatsu rôti et bacon
Spaghetti à la persillade Italienne
Travers de porc au miel et à la moutarde
Le poulet
Al Kabsa (Poulet au riz Saoudien)
Brochettes de poulet sauce tomates séchées basilic
Cuisse de poulet à la forestière
Cuisses de poulet rôti à l’huile d’argan et aux petits légumes
Curry de poulet au lait de coco
Emincé de poulet, châtaigne, et champignons
Filets de poulet à la crème de cidre
Filet de poulet aux champignons noirs et tagliatelle de riz
Gratin de courgettes, tomates, pommes de terre et poulet
Hauts de cuisse de poulet marinés au paprika
Mijoté de poulet de chou-fleur
Nouilles chinoises au poulet (Cookéo)
One pot quinoa et poulet au garam masala
Pilons de poulet à l’Orientale
Pilons de poulet aux châtaignes et miel
Pilons de poulet tandoori au four
Poulet à la crème et aux herbes
Poulet à la tomate et piment d’Espelette ( Thermomix )
Poulet au curry lait de coco et noix de cajou
Poulet aux oignons et gingembre
Poulet aux poireaux et colombo
Poulet fermier au vin jaune et girolles
Poulet grillé aux herbes de Provence et poivrons marinés au Basilic
Risotto au poulet laqué à la bière (au thermomix)
Tagliatelles et sauce crémeuse au porto
Waterzoï de poulet ( Cookéo)
Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousse de soja
Le veau
Boulettes de veau à la ricotta et persil
Sauté de veau au bacon et bacon
Les plats à base de poissons:
Filets d’églefin à l’Ougandaise
Filet de loup en papillote au thym, citron et nougat (Thermomix)
La dorade
Papillote de dorade aux poivrons et chorizo (au thermomix)
La lotte
La truite
Pavés de truite aux noodles et spaghettis de courgette
Le cabillaud
Brochettes de cabillaud au curcuma et sésame
Cabillaud et pois gourmand (au cookéo)
Cabillaud sur rutabaga et butternut rôtis
Dos de cabillaud aux carottes, courgette et crevettes (au cookéo)
Gratin de poisson en cassolette
Macaronis aux épinards et cabillaud (Thermomix)
Papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon
Le colin
Filets de colin au crumble d’amandes
Gratin de poissons aux petits légumes
Knetters ( boulettes de poisson)
Le lieu noir
Filet de lieu noir à la crème moutardée
Tagliatelles de riz pimentées aux crevettes et lieu noir
Le merlan
Filets de merlan, spaghettis, tomate cerise
Le saumon
Blanquette de saumon aux fèves
Cocotte verte aux deux saumons
Gratin au chou romanesco et saumon
Gratin de chou-fleur, pommes de terre, saumon, à la crème de parmesan
Gratin de pommes de terre aux deux saumons
Lentilles au saumon WW (Cookéo)
Omelette de pommes de terre et saumon fumé
Pâtes à la crème de saumon et surimi
Pâte au saumon et aux courgettes (Cookéo)
Risotto aux deux saumons (Thermomix)
Saumon au lait de coco sur lit de courgettes
Saumon en croûte de graines de pavot
Saumon et sa crème vanille (Thermomix)
Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan
Le thon
Gratin de pâte au thon et tomate
Omelette de pommes de terre, tomate et thon
One pot pasta de thon à l’Italienne
Pâte au thon gratinées à la tomate
Penne aux haricots verts et thon
Les sardines
Aubergine farcie au boulghour et sardines
Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées
Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines
Les fruits de mer
Chupe de mariscos ( cassolettes de fruits de mer)
Cocktails de fruits de mer au curry et curcuma
Crevettes à la chermoula (au Thermomix)
Crevettes au curry et lait de coco
Crevettes au gingembre et riz parfumé
Crevettes sauce aigre-douce et nouilles de riz
Curry de crevettes au lait de coco
Noix de St Jacques à la crème de chorizo
Nouilles de riz aux gambas et moules
Risotto aux fruits de mer et crevettes (Thermomix)
Risotto aux St Jacques et sauce au safran
St Jacques à la fondue de poireaux et carotte
Saint-Jacques sauce crevettes (au thermomix)
Spaghetti et moules sauce safran
Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron (au thermomix)
Tagliatelles thaïes de riz rouges aux crevettes et sauce Poke
Les plats à base de pâtes:
Les coquillettes
One pot pasta de thon à l’Italienne
Pâte au thon gratinées à la tomate
Les lasagnes
Les macaroni
Gratin de macaronis à l’aubergine lardons et piments basques
Gratin de macaroni à la carbonara
Gratin de macaronis aux fromages
Macaronis aux épinards et cabillaud (Thermomix)
Les nouilles japonaises
Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousse de soja
Les penne
Gratin de pâte au chorizo et au curry
Pâte au saumon et aux courgettes (Cookéo)
Penne au bacon et à la salade trévise ( Thermomix )
Penne aux champignons et bacon (Thermomix)
Penne aux haricots verts et thon
Les spaghetti
Filets de merlan, spaghettis, tomate cerise
Spaghetti à la courge Shiatsu rôti et bacon
Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines
Spaghetti à la persillade Italienne
Spaghetti crème et lardons (au thermomix)
Spaghetti et moules sauce safran
Les Tagliatelles
Pâtes fraîches et sauce au camembert et champignons
Tagliatelles aux truffes de Toscane et sa crème de parmesan
Tagliatelles et sauce crémeuse au porto
Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan
Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron
Tagliatelles thaïes de riz rouges aux crevettes et sauce Poke
Autres
Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella
Gratin de pâte au thon et tomate
Gratin de pâtes plomb à la carbonara
Pâtes à la crème de saumon et surimi
Pâtes aux champignons et bacon
Pâtes façon carbonara (Thermomix)
Les risottos:
Risotto à la bresaloa (Cookéo)
Risotto à la tomate, petits pois et pancetta (au thermomix)
Risotto au parmesan (au thermomix)
Risotto au poulet laqué à la bière (au thermomix)
Risotto aux deux saumons (Thermomix)
Risotto aux fruits de mer et crevettes (Thermomix)
Risotto aux St Jacques et sauce au safran
Risotto crevettes, noix de pétoncle (Thermomix)
Les condiments:
Pâte d’ail et d’échalote au gingembre
La boulangerie:
Khachapuri (pain fourré au fromage)
Pain au son de blé et son d’avoine
Pain aux milles et une graines (Thermomix)
Pain express aux légumes (Thermomix)
Ce que vous en pensez