J’ai trouvé cette recette dans le livre « A table » de Thermomix, j’ai juste ajouté du jambon râpé fumé. Ces petites gougères partent très très vite…. J’en ai oublié de faire une photo de l’intérieur..Désolée
Ingrédients : Pour une trentaine de petites gougères
- 130 g de gruyère râpé
- 80 g de beurre
- sel et poivre
- 150 g d’eau
- 120 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de jambon fumé râpé.
Préparation au Thermomix
- Préchauffer le four à 210°C
- Mettre le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et chauffer 4min/100°C/vit1.
- Ajouter la farine et mixer 1min30sec/Vit3, puis laisser le bol ouvert quelques minutes pour laisser la pâte refroidir un peu.
- Ajouter les œufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes après l’insertion du dernier œuf.
- Ajouter 100g de gruyère et le jambon à la pâte et mixer 30 sec/Vit2.
- Déposer des petits tas sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère à café. Parsemer avec le reste de gruyère et cuire au four environ 20 minutes à 210°C.
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