Gougères

J’ai trouvé cette recette dans le livre « A table » de Thermomix, j’ai juste ajouté du jambon râpé fumé. Ces petites gougères partent très très vite…. J’en ai oublié de faire une photo de l’intérieur..Désolée

Ingrédients : Pour une trentaine de petites gougères

  • 130 g de gruyère râpé
  • 80 g de beurre
  • sel et poivre
  • 150 g d’eau
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
  • 100 g de jambon fumé râpé.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 210°C
  2. Mettre le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et chauffer 4min/100°C/vit1.
  3. Ajouter la farine et mixer 1min30sec/Vit3, puis laisser le bol ouvert quelques minutes pour laisser la pâte refroidir un peu.
  4. Ajouter les œufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes après l’insertion du dernier œuf.
  5. Ajouter 100g de gruyère et le jambon à la pâte et mixer 30 sec/Vit2.
  6. Déposer des petits tas sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère à café. Parsemer avec le reste de gruyère et cuire au four environ 20 minutes à 210°C.

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