J’ai pris la base du gâteau express du livre vert Thermomix, j’ai fait quelques modifications, j’ai remplacé l’amande par la poudre de noisette, j’ai mis de la farine d’épeautre, et mis du sucre roux en diminuant la quantité.
Ingrédients : (Pour un moule de 22 cm de diamètre ou le moule tablette)
- 25 g de noisettes décortiquées
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 80 g de farine d’épeautre
- 50 g de poudre de noisettes
- quelques noisettes entières décortiquées
Préparation
- Concasser grossièrement 25 g de noisettes, les réserver.
- Préchauffer votre four à 180°C
- Dans un cul de poule mélanger le beurre coupé en morceaux et le sucre à la fourchette. Ajouter les œufs un par un, bien mélanger puis incorporer la farine avec la pincée de sel et la levure. Mélanger a nouveau.
- Ajouter la poudre de noisettes et les noisettes concassées, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Beurre votre moule si il n’est pas en silicone, déposer quelques noisettes entières au fond, puis recouvrir avec votre pâte.
- Enfourner pour 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Préparation au Thermomix
- Préchauffer votre four à 180°C
- Mettre vos 25 g de noisette dans le bol, puis mixer 4sec/vit5. Réserver.
- Mettre dans votre bol, le beurre coupé en morceaux, le sucre, la levure, la farine, les œufs, la pincée de sel, la poudre de noisettes puis mélanger 45sec/Vit6.
- Ajouter les noisettes réservées puis mélanger 10sec/couteau inversé/vit3.
- Beurre votre moule si il n’est pas en silicone, déposer quelques noisettes entières au fond, puis recouvrir avec votre pâte.
- Enfourner pour 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
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