Barres de céréales énergétiques et saines

Et voilà encore une petite recette de ma chère Assia, avec l’hiver nous avons besoin de vitamines, alors ces petites barres vont nous faire le plus grand bien. Vous pouvez retrouver la recette d’Assia sur son Blog: Gourmandise d’Assia.

Merci pour cette belle recette Assia, de plus j’ai utilisé les baies de goji et l’ananas séché que tu m’avais gentiment offert…

Ingrédients : Pour 6 barres

  • 80 g de flocon d’avoine Bio
  • 40 g d’amandes effilées
  • 50 g de mélange d’ananas pineapple et Goji (vous pouvez mettre des raisins, des bouts d’Abricots séchés, selon vos goûts….)
  • 70 g mélange de 6 graines de mon partenaire Farin up
  • 80 g de miel bio crémeux de mon partenaire Rigoni Di Asiago
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préparer un moule carré ou rectangle de 10 cm, j’ai pris mes empreintes rectangulaires.
  2. Dans une casserole faire chauffer le miel, ajouter le beurre et laisser fondre et arriver à ébullition.
  3. Remuer et laisser cuire 1 minute, ensuite ajouter tous les ingrédients, en laissant la casserole sur le feu et remuer.
  4. Une fois que le tout est bien mélangé et homogène le verser dans le moule, tasser bien le tout pour qu’il prenne la forme et ne se casse pas après le refroidissement…

Laisser refroidir au moins 3 h avant de les couper en barre ou en carré.

Préparation au Thermomix

  1. Préparer un moule carré ou rectangle de 10 cm, j’ai pris mes empreintes rectangulaires..
  2. Mettre le miel et la beurre dans le bol puis faire chauffer 4min/100°C/Vit1.
  3. A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients puis faire chauffer 5 min/60°C/Vit mijotage/couteau inversé.
  4. Une fois que le tout est bien mélangé et homogène le verser dans le moule, tasser bien le tout pour qu’il prenne la forme et ne se casse pas après le refroidissement…
  5. Laisser refroidir au moins 3 h avant de les couper en barre ou en carré.

J’ai ajouté un peu de chocolat fondu pour un peu plus de gourmandise, une fois que vos barres sont bien froides, faire chauffer un peu de chocolat au micro-onde, puis tremper une face, puis remettre à nouveau au frais, pour que le chocolat se fige.

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