Soupe de brocolis au curcuma

J’ai trouvé cette petite soupe chez Karine du blog « Cuisine Simple et facile », oui vous connaissez maintenant mes repas du soir, soupe soupe et toujours soupe..En plus avec ce temps, je n’ai pas envie de cuisiner autres choses.

Mais on change les goûts pour se faire plaisir quand même….Alors hop en cuisine, brocolis/curcuma je n’avais jamais testé et bien je ne regrette pas c’est un régal. Merci Karine

Ingrédients :

  • 500 g de brocolis
  • 1 oignon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 1 c à c de curcuma
  • (Sel) et poivre
  • eau

Préparation

  1. Dans une casserole faire revenir l’oignon coupé grossièrement avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajouter environ 1 l d’eau et le bouillon de volaille
  3. Porter à ébullition puis ajouter le brocolis.
  4. Ajouter le curcuma, (saler) et poivrer puis laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  5. Passer la soupe au mixeur.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper l »oignon, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter 10 g d’huile d’olive et faire revenir 3min/95°C/Vit mijotage.
  2. Ajouter 900 g d’eau, le curcuma, le bouillon de volaille, le sel et le poivre puis faire chauffer 20min/100°C/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie, mixer pendant 40sec en augmentant la vitesse jusqu’à 9.

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