Financiers banane chocolat

Il me restait deux blancs d’oeufs, alors me voici en cuisine pour faire ces petites gourmandises.

Ingrédients : Pour 6 financiers

  • 45 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs
  • 20 g de farine
  • 40 g d’amande
  • 45 g de beurre
  • 1 /2 banane
  • copeaux de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace avec la farine tamisée et la poudre d’amande, ajouter les blancs d’oeufs (légèrement battus pour qu’ils deviennent mousseux), puis mélanger à nouveau.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole et attendre quelques minutes qu’il ait une couleur noisette.
  4. Incorporer dans le cul de poule, cette préparation fondu, à travers un tamis pour enlever les impuretés, et mélanger.
  5. Verser la pâte  dans des moules à financier parsemer de copeaux de chocolat et disposer 2 rondelles fines de banane sur le dessus en appuyant légèrement puis enfourner pour 15 à 18 minutes.
  6. Attendre le total refroidissement pour démouler.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Rappel pour le sucre glace, déposer le sucre semoule (45g) dans le bol puis mixer 10sec/Vit9, vous obtenez votre sucre glace, ajouter la poudre d’amande, la farine, les blancs d’oeufs, (légèrement battus pour qu’ils deviennent mousseux),puis mélanger 30sec/Vit4
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole et attendre quelques minutes qu’il ait une couleur noisette.
  4. Incorporer le mélange fondu dans le bol , ( à travers un tamis pour enlever les impuretés ), puis mélanger 20sec/Vit3.
  5. Verser la pâte  dans des moules à financier parsemer de copeaux de chocolat et disposer 2 rondelles fines de banane sur le dessus en appuyant légèrement puis enfourner pour 15 à 18 minutes.
  6. Attendre le total refroidissement pour démouler.

18 commentaires sur “Financiers banane chocolat

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  1. moi, ce sont des bananes que j’ai en stock. J’ai demandé à Karl de m’en acheter des peu mûres et il m’a rapporté des très mûres. Je ne suis pas fan. Bon, ta recette n’en contient pas assez mais est très sympa 🙂 Bisous et bon we Delphine

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