Crème d’aubergine à l’amande

Voici une crème que vous pourrez présenter en tartinade pour un apéro dinatoire. Elle est très agréable à déguster et bien relevée avec l’ail.

Ingrédients : (Pour personnes)

• 4 gousses d’ail
• 200 g d’aubergines
• 1 c à café de cumin en poudre
• 100 g d’eau
• le jus d’un citron (3 cl de jus Sicilia)
• 2 c à c de sel
• 70 g de yaourt nature
• 50 g de purée d’amande blanche Perl’amande
• Ciboulette

Préparation au Thermomix

1. Éplucher l’ail, couper les aubergines en cubes et les mettre dans le bol. Ajouter le cumin, l’eau et le sel et programmer 15mn/Varoma/vitesse1. Ôter le gobelet.
2. A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et mixer 20sec/Vit8.
3. Parsemer de ciboulette
4. Vous pouvez les présenter sur des bouchées créatives, ou des toast légèrement grillés.

Source: Top chrono, recette express