Gratin d’aubergine au thon

J’aime beaucoup l’aubergine, alors je me suis régalée avec ce gratin..Mes photographies ne sont pas très lumineuses mais le soleil jouait à cache cache, je suis désolée.

Ingrédients :

• 1 gousse d’ail
• 150 d’oignon
• 10 g d’huile d’olive au chili pepper de mon partenaire Terra Delyssa
• 350 g d’aubergine
• 190 ml de coulis de tomate
• 200 g de thon au naturel
• 150 de mozzarella râpée
• sel poivre

Préparation

1. Éplucher la gousse d’ail et l’oignon, les hacher finement puis les faire revenir avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes.
2. Laver et couper votre aubergine en dés, l’ajouter à l’oignon revenu , verser votre coulis de tomate puis faire revenir à couvert pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
3. Ajouter le thon émietté, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau, laisser cuire environ 5 minutes.
4. Préchauffer votre four à 220°C
5. Verser votre préparation dans un plat à gratin, parsemer de mozzarella râpée puis enfourner pour 15 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher la gousse d’ail et l’oignon, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive et faire mijoter 3 min/90°C/Vit1.
2. Laver et couper votre aubergine en dés, l’ajouter dans le bol, avec le coulis de tomate et le thon, assaisonner, puis faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/Vit1.
3. Préchauffer votre four à 220°C
4. Verser votre préparation dans un plat à gratin, parsemer de mozzarella râpée puis enfourner pour 15 minutes environ.

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