Soupe de tomates et poivrons

Voilà une petite soupe que j’apprécie beaucoup je l’ai trouvée chez Les p’tits plats d’une Bretonne,. C’est un pur délice.

Ingrédients :

  • 800 g de tomates
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons moyen ou 1 gros
  • 2 gousses d’ail
  • 300 g d’eau
  • un peu de cumin et paprika
  • sel poivre

Préparation

  1. Faire fondre un morceau de beurre dans un faitout. Y faire revenir les oignons émincés sans coloration.
  2. Ajouter les poivrons en lamelles, l’ail haché, les tomates en morceaux et l’eau.
  3. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et bien tendres.
  4. Passer la préparation au mixeur.
  5. Assaisonner de sel et d’épices selon les dosages qui vous conviennent.
  6. Laisser chauffer quelques instants.
  7. Servir bien chaud avec des petits croutons.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper l’oignon le couper en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords puis ajouter 20 g d’huile d’olive et faire revenir 3min/90°C/Mijotage
  2. Ajouter les poivrons en lamelles, l’ail , les tomates en morceaux et l’eau puis programmer 18min/Varoma/Mijotage.
  3. Assaisonner de sel et d’épices selon les dosages qui vous conviennent.
  4. Puis mixer 25sec/Vit8.
  5. Servir bien chaud avec des petits croûtons..

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