Voici une recette que j’ai trouvée chez Danièla du magnifique blog « Quelque part en Provence« . Danièla propose ces petits croissant avec uniquement des pignons de pin mais je n’en avais pas assez j’ai donc ajouté des graines de sésame, et c’est délicieux. Merci Danièla c’est un petit goûter qui change.
Ingrédients : Pour 9 biscuits
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 75 g de pignons de pin
- 1 blanc d’œuf
- graines de sésame dorées
Préparation
- Mettre dans un saladier la poudre d’amande avec le sucre, mélanger, ajouter le blanc d’œuf et bien mélanger pour obtenir une pâte ferme et un peu collante. Ajouter les pignons de pin et mélanger à nouveau.
- Déposer des graines de sésame dans une assiette plate.
- Prendre une grosse noix de pâte, l’humecter un peu d’eau, faire un petit boudin de 5 cm environ, le rouler dans les graines de sésame en formant un petit croissant.
- Mouillez-vous un peu les doigts si la pâte est trop collante.
- Les ranger sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire 20 minutes environ à 150°, à la sortie du four ils ne doivent pas être durs, juste un peu mou mais pas trop. Ils vont durcir en refroidissant.
- A déguster avec un bon thé vert.
Préparation au Thermomix
- Mettre dans le bol la poudre d’amande avec le sucre,et le blanc d’œuf puis mélanger 35sec/vit3, ajouter les pignons de pin et mélanger 20sec/couteau inversé/Vit2.
- Déposer des graines de sésame dans une assiette plate.
- Prendre une grosse noix de pâte, l’humecter un peu d’eau, faire un petit boudin de 5 cm environ, le rouler dans les graines de sésame en formant un petit croissant.
- Mouillez-vous un peu les doigts si la pâte est trop collante.
- Les ranger sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire 20 minutes environ à 150°, à la sortie du four ils ne doivent pas être durs, juste un peu mou mais pas trop. Ils vont durcir en refroidissant.
- A déguster avec un bon thé vert..




en effet je connais la version d’ici 🙂 aux pignons de pin
mais ta version est très très sympa aussi
bravo
à bientôt désolée pour mon peu de commentaires
bon courage pour la neige (ouf auj pas d’école !!)
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Oui heureusement pas d’école..Bisous
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Ca doit être un pur bonheur, je t’en prends un, je ne connais pas du tout ce blog 🙂 Gros bisous Delphine
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Bonne idée ces petits croissants avec tous ces bons ingrédients .
Bonne idée.
Pour le goûter c’est idéal.
Bonne journée.
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Je suis très friande de ce genre de douceurs ! Je n’ai jamais goûté avec des pignons de pin, cela doit être un pur délice ! Bonne journée Delphine
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Hum…. quelle belle gourmandise, j’adore. Merci pour la recette, à tester.
Bisous
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Oh là, là, quelle merveille !
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Faits d’amande comme ça j’aimerais beaucoup en déguster un avec un petit café ! Ils sont jolis comme tout ! Gros bisous
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Je me prépare et j’arrive pour le goûter! Bisous
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Avec plaisir.
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je m’inviterai bien pour le café.. ils m’ont l’air délicieux ces croissants..
je note ta recette.. à tester prochainement..
bizzzzoooo
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ce petit croustillant a tout pour me plaire!
bonne journée
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À croquer avec gourmandise bises
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Ca doit être un délice pour accompagner le café. Bonne journée
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parfait pour grignoter avec mon thé!!! bisous
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jolis croissants tu mets les recettes sur tes deux blogs
très bon après-midi
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Non pas toutes , en fait celle-ci c’est une vielle recette que j’avais encore en brouillon sur over blog, du coup je ne publie sur les deux que mes brouillons, il m’en reste encore quelques articles..
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oups j’ai oublié de prendre le gratin de chou fleurs en photos, il en reste une part mais ce n’est pas bien pour la photo, une prochaine fois, je crois qu’il y en a encore au jardin
bisous
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Ah zut oui pour une prochaine fois, il t’a plu j’espère
Belle soirée
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Ils sont bien gourmands ces petits croissants, je ne connaissais pas ce blog, de jolies recettes en effet ! Bises
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Ils sont tout mignons ces petits croissants, à croquer !
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merci pour ces délicieux biscuits en forme de croissants ! bises
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Humm ils doivent être bons ces petits croissants, j’imagine qu’ils se mangent tout seul 😉
Bisous
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Très jolis et bien gourmands !!
Bonne journée, bises.
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Excellente idée tes croissants. Belle journée
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Hummmm avec mon petit café, c’est un régal, bisou
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jolis tes croissants , je retiens car sans farine
bisous ma Delphinou
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Ça m’a l’air délicieux, la présentation est jolie comme tout!
Bonne soirée
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Ils sont magnifiques
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