Une de mes abonnées de ma page de cuisine FB, m’avait conseillée de faire cette soupe en mettant du riz, par curiosité j’ai voulu tester et je ne suis pas déçue, c’est très onctueux. Au mois de Mai je préfère me faire des salades, mais les températures ont tellement chuté que j’avais besoin de me réchauffer avec une bonne soupe.
Je l’ai réalisée avec mon Thermomix mais vous pourrez faire la même chose avec une cocotte puis mixer avec un blender ou un mixeur plongeant.
Ingrédients :
- 130 g d ‘oignon
- 150 g de carottes
- 170 g de pommes de terre
- 50 g de riz
- 600 g d’eau
- sel poivre
Préparation au Thermomix
- Peler votre oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol, éplucher et laver vos carottes, les couper en rondelles, les placer dans votre bol..Éplucher et laver vos pommes de terre, les couper en gros dés et les ajouter dans le bol.
- Peser votre riz et le rincer, l’ajouter dans le bol, recouvrir d’eau, assaisonner puis faire chauffer 20min/varoma/vit mijotage.
- Mixer 20sec de la vit 6 à 9. Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de la crème selon vos gouts, et rectifier l’assaisonnement.
Oh, la gourmande 
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